Món cháo vẹm đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà của đậu xanh mềm bùi cùng thịt vẹm ngon đậm đà, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu món cháo vẹm đậu xanh cực ngon bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo bề bề táo đỏ nấm hương lạ miệng ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo vẹm đậu xanh ngon ngọt bổ dưỡng:
- Vẹm: 200 gr.
- Gạo: 30 gr.
- Đậu xanh: 30 gr.
- Sả: 3 nhánh.
- Gừng: 1 củ.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Tỏi: 2 tép.
- Ngò rí: 2 nhánh.
- Rau răm: 1 ít.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu.
- Dầu ăn: 1 ít.
Cách nấu món cháo vẹm đậu xanh ngon ngọt bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, ngâm nước muối loãng 200gr vẹn trong 10 phút rồi rửa sạch. Tiếp đến, dùng nồi luộc sơ vẹm cùng với 3 nhánh sả đập dập trong 5 phút rồi vớt ra, tách lấy phần thịt của vẹm.
- Sau đó, rửa sạch hành lá, rau răm, ngò rí rồi cắt nhỏ rau râm và băm nhỏ tỏi. Tiếp đến, gọt vỏ rồi rửa sạch 1 củ gừng, sau đó dùng củ gừng đó cắt sợi 1/2 củ gừng và băm nhỏ 1/2 củ gừng.
Bước 2: Xào vẹm
- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho vẹm vào xào trong 5 phút với lửa vừa.
- Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào để nêm rồi xào thêm 3 phút nữa.
Bước 3: Rang gạo
- Đầu tiên, vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo.
- Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho 30gr gạo rang tới khi hạt gạo hơi vàng.
Bước 4: Nấu cháo
- Đun sôi 100ml nước trong nồi, cho gạo đã rang cùng với đậu xanh rồi nấu trong 20 phút hoặc nấu tới khi đậu xanh và hạt gạo đã mềm nhừ. Sau đó, cho vẹm vào nồi.
- Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Cho cháo ra tô, cho thêm vào tô một ít hành lá, rau răm cắt nhỏ, ngò rí và 1/2 củ gừng đã được cắt sợi rồi thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!