Món cháo xương heo ngon thơm ngon bổ dưỡng vô cùng bắt mắt. Mùi thơm nồng nàn từ hành ngò, khi nếm vào thịt xương mềm, không bị dai ăn rất thích miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo xương heo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo trứng bắc thảo thịt bằm bổ dưỡng cho cả nhà
Nguyên liệu nấu cháo xương heo:
- Xương heo: 1kg.
- Cơm: 1 tô.
- Hành lá: 3 nhánh.
- Ngò rí: 1 ít
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay.
Cách nấu món cháo xương heo:
Bước 1: Sơ chế xương heo
- Để tiết kiệm thời gian sơ chế, bạn nên nhờ người bán chặt xương thành các miếng vừa ăn khi mua.
- Ngâm xương heo với nước muối khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại với nước sạch 2 – 3 lần và để ráo.
- Để khử được mùi hôi bạn nên chần sơ xương heo qua với nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra.
Bước 2: Giã hành tiêu
- Hành ngò mua về bỏ rễ, rửa lại với nước rồi để ráo. Sau đó hành lá bạn cắt đôi lấy phần lá gộp với ngò cắt nhỏ.
- Còn phần củ hành bạn cho vào cối cùng với 1 ít tiêu xay giã nhuyễn.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho xương heo vào nồi thêm vào 2 lít nước, bắt nồi lên bếp và hầm với lửa lớn khoảng 20 – 25 phút đến khi thịt ở phần xương mềm, để phần nước hầm được trong và thơm hơn thì trong lúc nấu nhớ vớt bọt ra.
- Khi xương có được độ mềm ta cho cơm nguội vào nấu chung cho đến khi cơm nở ra, không còn nguyên hạt nữa, nước sánh đặc lại.
- Tiếp theo, cho thêm các gia vị vào gồm: 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Khuấy đều cho gia vị hòa tan, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình.
- Cuối cùng cho hành tiêu giã vào nấu sôi thêm khoảng 20 – 25 phút ở lửa vừa cho cháo nhừ rồi tắt bếp.
- Thêm vào 1 ít hành ngò cắt nhỏ và 1 ít tiêu xay lên mặt tô cháo và cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!