Món lẩu cháo Phúc Kiến với nguyên liệu chính là cá, ăn kèm nấm rơm, nấm kim châm, rau tần ô… vừa cay cay, nóng hổi lại thơm lừng. Đây sẽ là ăn ngon tuyệt cho cả nhà vào những ngày mưa lạnh.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu cháo Phúc Kiến này ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo gà ác đậu xanh bổ dưỡng cho cả gia đình
Nguyên liệu nấu lẩu cháo Phúc Kiến ngon chuẩn vị:
- Gạo tẻ thơm: 100 gram.
- Gạo nếp: 50 gram.
- Nước: 1.5 lít.
- Cá chẽm: 0.5 kg.
- Nấm rơm: 200 gram.
- Nấm kim châm: 100 gram.
- Bột năng: 10 gram.
- Cải cay:30 gram.
- Rau tần ô: 30 gram.
- Hành: 10 gram.
- Ớt: 10 gram.
- Tỏi: 10 gram.
- Ngò: 10 gram.
- Nước mắm: 10 gram.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Đường: 2 muỗng cà phê.
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê.
Cách nấu món lẩu cháo Phúc Kiến ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm rơm, nấm kim châm, cải cay, tần ô, ớt, hành, ngò cắt bỏ gốc và lá úa rồi đem rửa sạch sạch, để ráo nước.
- Hành tỏi cắt lát, phi thơm.
Bước 2: Rang gạo
- Gạo đem rang lên, sau đó cho vào nồi nấu cùng với nếp sẽ làm cháo thêm thơm ngon hơn.
Bước 3: Sơ chế cá chẽm
- Cá chẽm làm sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4: Nấu cháo
- Cháo chín nhừ, nêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu, chút nước mắm tăng hương vị món cháo.
- Nêm gia vị xong, cho cá đã lăn qua bột năng vào nồi cháo, đến khi cá chín đục thì cho ra nồi lẩu điện. Sau đó cho nấm rơm vào trước, cho hành tỏi phi, ớt hành ngò trang trí.
Khi nào thưởng thức bạn hãy nhúng nấm kim châm, cải cay, tần ô vào nồi lẩu và múc ra chén thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!