Những thực phẩm kỵ nhau khi chế biến trong nấu ăn bạn đã biết chưa? Các mẹ thường cho bé ăn cháo nấu kèm với các thực phẩm khác nhau nhưng thực phẩm nào kỵ nhau khi nấu cùng thì chưa hẳn tất cả các mẹ đã biết. Sơ xuất một chút thôi cũng có thể gây ra những ảnh hưởng tới sức khỏe bé.
>> Xem thêm: 8 món cháo ngon và dinh dưỡng cho bé
Vậy hôm nay chúng tôi xin chia sẻ cho các bạn những thực phẩm kỵ nhau mà mình nên tránh khi nấu cháo cho con nhé!
1.Không nấu chung thịt – đậu nành:
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng, thịt và đậu nành chứa hàm lượng đạm cao nên khi nấu chung sẽ làm tăng hàm lượng đạm trong cháo, dẫn tới việc dư thừa đạm khiến bé dễ bị tiêu chảy, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa. Vì vậy, mẹ tuyệt đối không nên nấu thịt chung với đậu nành cho bé ăn nhé.
2.Không nấu cháo cà rốt chung với củ cải:
Trong củ cà rốt chứa enzyme có thể phá hủy hàm lượng vitamin C có trong củ cải. Khi mẹ nấu chung hai loại củ này thì lượng vitamin C sẽ bị giảm, điều này ảnh hưởng tới việc hấp thụ kém vitamin C ở trẻ.
3.Không nấu chung óc lợn với lòng đỏ trứng gà:
Khi nấu lòng đỏ trứng gà với óc lợn, hàm lượng cholesterol sẽ tăng Điều này gây ảnh hưởng đến sức khỏe và hệ tim mạch của bé.
4.Không nấu cháo thịt bò với lươn:
Thịt bò và lươn khi nấu chung, cho bé ăn, bé dễ bị rối loạn tiêu hóa. Bởi vì hai thực phẩm này giàu đạm, dẫn tới dư thừa chất, gây tiêu chảy.
5.Không nấu cháo thịt lợn cùng với thịt bò:
Theo Đông y, thịt lợn có tình hàn, còn thịt bò có tính ôn, vì vậy khi mẹ nấu chung cả thịt lợn và thịt bò cho bé khiến các giá trị dinh dưỡng của mỗi loại thịt sẽ bị giảm. Điều này hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bé
6.Không nấu cháo thịt bò với đỗ đen:
Thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Nhưng đậu đen lại có chất xơ thô ngăn cản cơ thể trẻ hấp thu lượng sắt trong thịt bò. Do đó chất sắt có trong thịt bò sẽ bị mất đi khi nấu cùng đỗ đen.
Các mẹ nên lưu ý không nên cho bé ăn chè đậu đen ngay sau khi vừa ăn thịt bò. Nên đợi khoảng 2 tiếng sau khi bé ăn thịt bò mới ăn đậu đen.
7.Không nấu cháo thịt bò – hải sản:
Thịt bò giàu photpho cần cho việc hình thành xương, giúp xương chắc khỏe. Trong khi hải sản rất giàu canxi và magie tốt cho xương. Thế nhưng khi kết hợp hai thực phẩm này cùng nhau lại không tốt chút nào
Bởi canxi và magie có trong hải sản sẽ kết hợp với phốt pho trong thịt bò tạo kết tủa dạng muối từ đó làm giảm sự hấp thu của phot pho và canxi cũng như chất dinh dưỡng cho cơ thể bé.
8.Không nấu Thịt gà cùng cá chép:
Thịt gà tính ôn, cá chép tính hàn khi kết hợp 2 thực phẩm này sẽ khiến bạn dễ dàng bị nổi mụn, phát nhọt.
Hãy trở thành bà mẹ thông thái khi lựa chọn thực phẩm phù hợp chế biến cháo giàu dinh dưỡng cho con bạn nhé!