» Xem thêm: Công dụng từ nước vo gạo không phải ai cũng biết
Cách 1: Ngâm nghêu với muối và ớt
Bạn rửa sạch nghêu và ngâm chúng trong 1 tô nước có pha chút muối cắt vào đó vài lát ớt.
Sau 1 – 2 tiếng, nghêu sẽ cay quá mà phải nhả sạch hết cát và bụi bẩn, lúc này bạn có thể rửa chúng lại với nuóc sạch và chế biến thành những món ăn ngon.
Cách 2: Ngâm nghêu với muối và giấm
Bạn rửa nghêu, ngâm nghêu trong nước muối khoảng 2 tiếng. Nghêu gặp môi trường nước muối sẽ bắt đầu thư giãn, mất chủ quan mà từ từ há miệng ra.
Bạn nhanh tay nấu ngay một nồi nước sôi rồi đổ vào một ít giấm rồi cho ngay nghêu vào luộc, vừa luộc khuấy nhẹ, lúc này cát trong nghêu sẽ được nhả sạch hết ra ngoài.
Khi nghêu chín thì bạn có thể vớt nghêu ra và lấy thịt để chế biến thành những món ăn hấp dẫn.
Cách 3: Lắc nghêu để nhả hết cát
Các bạn nên chọn mua nghêu còn tươi sống. Nghêu cầm lên thấy nặng tay, ngửi không có mùi hôi là nghêu còn khá tươi.
Cho nghêu vào chậu nước rồi ngâm khoảng 1 tiếng để nghêu mở miệng. Sau đó dùng tay khuấy rửa thật mạnh để cát và bụi bẩn ở bám ở bên ngoài và bên trong nghêu nhả bớt ra.
Tiếp đến cho nghêu vào một hộp, thêm chút nước, đậy nắp lại, sau đó lắc thật mạnh và lâu rồi thêm đầy nước vào ngâm tiếp. Lúc này nghêu sẽ tự động nhả hết cát ra ngoài.
Không cần phải rửa đi rửa lại nhiều lần cho sạch hết cát. Chỉ cần bạn thực hiện 1 trong 3 cách trên thôi là nghêu đã có thể tự nhả hết cát bên trong ra rồi đấy. Ngoài nghêu bạn cũng có thể thực hiện cách này với sò, hến nữa nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!