Cách nấu cháo gà đậu xanh theo cách này sẽ giúp hạt cháo nở bung đều, dẻo thơm, vị ngọt từ nước dùng, vị béo bùi của đậu xanh, thêm chút cay của tiêu xay tạo nên một món ăn vô cùng tuyệt vời.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo gà đậu xanh cực ngon và hấp dẫn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo gà đậu xanh ngon ngọt đầy dinh dưỡng cho cả nhà
Nguyên liệu nấu món cháo gà đậu xanh cực ngon:
- Đùi gà góc tư: 2 cái.
- Gạo: 1 chén.
- Đậu xanh cà vỏ: 50 gr.
- Rau răm: 1 ít (có thể thay thế bằng hành lá).
- Giá đỗ: 1 ít.
- Hành tím: 1 củ.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Hạt nêm, muối, tiêu xay.
Cách nấu món cháo gà đậu xanh cực ngon:
Bước 1: Sơ chế gà
- Gà mua về làm sạch sau đó khử mùi hôi của gà bằng cách bạn dùng 1 ít muối chà xát trực tiếp lên các bên mặt bên ngoài của gà, sau đó vặt bỏ lông còn sót lại rồi đem đi rửa sạch với nước nhiều lần, cho ra rổ và để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rau răm bạn nhặt bỏ những lá đã bị héo úa và chuyển sang màu vàng rồi đem đi rửa sạch và để ráo.
- Bạn cho giá đỗ vào thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 10 phút rồi xả lại với nước, cho ra rổ và cũng để ráo.
- Hành tím dùng dao lột bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt mỏng.
- Bạn vo 1 chén gạo (chén ăn cơm) với nước 2 lần để loại bỏ bụi bẩn, sau đó ngâm với nước 15 phút trước khi chế biến.
- Cuối cùng là đậu xanh thì bạn cũng rửa sạch với nước sau khi mua về và cũng tương tự như gạo sẽ ngâm 15 phút với nước rồi mới đem đi nấu cháo.
Bước 3: Luộc gà
- Bắc nồi lên bếp thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và hành tím đã cắt mỏng để phi thơm. Sau đó tiếp tục chế vào nồi 1 lít nước rồi đun sôi để chuẩn bị luộc gà.
- Khi nước đã sôi thì bạn cho 2 đùi gà góc tư đã sơ chế vào luộc trong khoảng 20 – 30 phút. Trong quá trình luộc gà, bạn sẽ luộc với lửa vừa và phải liên tục dùng vá để vớt bỏ đi lớp bọt trên bề mặt và cứ khoảng 10 phút thì đảo gà 1 lần để nó được chín đều.
- Để kiểm tra xem gà đã chín hay chưa thì bạn dùng một chiếc đũa chọc vào đùi gà, nếu không còn nước đỏ chảy ra nghĩa là gà đã chín. Gà chín thì vớt ra đĩa và để nguội nhé!
Bước 4: Nấu cháo gà với đậu xanh
- Sau khi vớt gà ra khỏi nồi nước luộc thì bạn sẽ cho gạo và đậu xanh đã ngâm vào nồi. Nêm nếm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh muối cho vừa ăn.
- Đun nồi cháo với lửa trung bình trong khoảng 30 phút và cứ khoảng 5 – 10 phút thì bạn khuấy cháo một lần để cháo được chín đều và không bị cháy dưới đáy nồi.
- Bạn có thể điều chỉnh độ lỏng đặc của cháo bằng cách thêm nước và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình và gia đình nhé!
- Gà để ra đĩa đã nguội thì bạn tiến hành chặt gà thành những khúc vừa ăn. Sau đó cho ít giá đỗ vào bên dưới tô cho cháo vào cùng với 1 ít rau răm và tiêu xay bên trên là hoàn thành.
Món cháo là sự hòa quyện giữa hương vị của cháo và phần thịt gà vừa chín tới, dai giòn giúp góp phần cho bữa ăn của gia đình thêm hấp dẫn chắc chắn ai thưởng thức cũng sẽ thích mê đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!