Cháo cá chép là một trong những món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho phụ nữ đang có bầu. Đối với các bé cháo cá cũng rất bổ dưỡng, có tác dụng cho xương chắc khỏe hơn.
Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh giúp bồi bổ sức khỏe, với hương vị cháo cá nhẹ ngọt thanh, thịt cá cung cấp các dưỡng chất thiết yếu giúp bồi bổ sức khỏe. Nhưng để nấu món cháo các chép làm sao để không bị tanh thì không phải ai cũng làm được. Xin hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng mà không bị tanh nhé!
>> Xem thêm: Cách nấu cháo cá diếc
>> Xem thêm: Cháo cá lóc sốt cà chua và bí đỏ
Nguyên liệu nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh:
- Cá chép: 1 con to (khoảng 0,5kg).
- Gạo tẻ: 1/2 bát ăn cơm.
- Gạo nếp: 1 nắm.
- 1 củ gừng.
- 1 củ hành khô.
- Vài nhánh hành lá.
- 1 mớ rau thìa là.
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn.
Cách nấu cháo cá chép ngon mà không bị tanh:
Bước 1:
- Cá sau khi mua về cạo sạch vẩy, mổ bỏ ruột, xát gừng và muối cho hết mùi tanh.
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Hành lá, thì là rửa sạch, thái nhuyễn.
- Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch.
Bước 2 :
- Hòa gừng đã băm nhuyễn với nửa lít nước, bắc nồi nước gừng lên bếp. Đun sôi nước gừng rồi từ từ thả cá chép vào luộc.
- Khi cá chép chín, vớt ra đợi nguội thì gỡ cá lấy thịt, xương cá, đầu cá để riêng rồi giã nhỏ, hòa nước rồi chắt lấy nước cốt nấu cháo.
- Thịt cá đem ướp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu.
Bước 3 :
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm,
- Sau đó cho thịt cá vào xào, đảo nhẹ tay để thịt cá thấm gia vị mà không nát trong 3 phút rồi tắt bếp.
Bước 4 :
- Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nước luộc cá chép, cho nước cốt xương cá vào, nấu cùng 1 thìa cà phê muối, hạ lửa nhỏ.
- Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.
- Khi thấy cháo đã chín nhừ, cho toàn bộ phần thịt cá vừa xào vào nồi cháo, đảo đều.
- Đợi khoảng 10 phút, cho hành, thì là băm nhỏ vào sau đó tắt bếp.
- Múc cháo ra bát và ăn khi còn nóng.
Cách chế biến món cháo cá chép rất đơn giản, vì vậy bạn hãy lưu lại cách chế biến món cháo cá chép này để nấu cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé
Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo cá chép này nhé!