Cháo hải sản từ cơm nguội chứa những chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi, các axit béo, protein,…tốt cho cơ thể con người.
Kết hợp nguyên liệu là hải sản cùng với cơm nguội, hôm nay, chúng tôi xin hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo hải sản từ cơm nguội thơm ngon, hấp dẫn nhé.
>> Xem thêm: Cháo sò huyết nóng hổi
>> Xem thêm: Cháo cua biển
Nguyên liệu chuẩn bị nấu món cháo hải sản từ cơm nguội:
- 1 bát cơm nguội.
- 3 lít nước ( 2 lít nước và 1 lít nước dùng gà).
- 6 cây nấm hương khô.
- 2 bắp ngô (khoảng 75g).
- 8 con tôm.
- 2 nhánh gừng nhỏ.
- Hành.
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu trắng.
- 1/4 thìa cà phê đường.
- 1 thìa cà phê muối.
- 1 ít thịt gà(hoặc thịt lợn) băm nhỏ.
- 1/4 muỗng cà phê dầu mè.
Cách nấu món cháo hải sản từ cơm nguội:
Bước 1 :
- Đầu tiên, bạn luộc chín 2 bắp ngô. Sau đó tách hết hạt ngô để ra bát.
- Luộc sơ tôm trong vòng 3-4 phút. Luộc xong, lột vỏ và cắt đầu tôm.
- Sau đó, ướp tôm với 1 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
- Ngâm nấm hương trong nước sôi khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch thái nhỏ.
- Thái sợi nhỏ gừng.
- Rửa 1 ít hành và thái nhỏ.
Bước 2 :
- Đổ 2 lít nước vào nồi nấu cháo, vặn lửa to chờ nước sôi lên thì đổ cơm nguội vào khuấy đều vài vòng rồi đậy vung lại.
- Đến khi nồi cháo sôi tiếp thì vặn nhỏ lửa, đun kĩ và khuấy liên tục trong 20 phút cho hạt cơm nở bung hết ra.
Bước 3 :
- Sau 20 phút nếu thấy hạt cơm nở mềm rồi thì cho nấm hương đã thái vào. (nếu cơm chưa được nấu thêm khoảng 5 phút nữa rồi mới cho nấm).
- Nấu kỹ nấm trong 5 phút.
Bước 4 :
- Đổ nốt 1 lít nước dùng gà vào nồi, cho ngô đã tách hạt, tôm và gừng vào nồi cháo, đảo đều và nấu lăn tăn trong lửa nhỏ.
- Sau 2 -3 phút thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng, và tiếp tục khuấy liên tục đến khi nồi cháo sánh lại.
- Tắt bếp, cho cháo ra bát, cho hành lên trên và thưởng thức.
Với cách làm món cháo hải sản từ cơm nguội đơn giản cùng với những nguyên liệu quen thuộc và còn giúp bạn tránh lãng phí thức ăn thừa vậy sao bạn không thử làm để có món cháo thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà mình nhỉ?
Chúc các bạn thành công nhé !