Cháo cá lóc nấu bầu nấm rơm bổ dưỡng cho cả nhà

Cháo cá lóc nấu bầu nấm rơm với phần thịt cá ngon ngọt đậm vị, cháo nấu vừa chín tới cùng nấm rơm và bầu tạo được độ thanh tự nhiên, tất cả hòa quyện trở nên thật khó cưỡng.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo bầu nấm rơm này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo cá lóc nấu bầu ai ăn cũng thích mê

Cháo cá lóc nấu bầu nấm rơm bổ dưỡng cho cả nhà
Cháo cá lóc nấu bầu nấm rơm bổ dưỡng cho cả nhà

Nguyên liệu làm cháo cá lóc nấu bầu và nấm rơm:

  • Cá lóc: 800 gr.
  • Gạo tẻ 150 gr.
  • Bầu 500 gr.
  • Rau đắng: 100 gr.
  • Nấm rơm: 150 gr.
  • Nấm hải sản: 150 gr
  • Hành tây: 1 củ.
  • Hành lá: 2 nhánh.
  • Ngò rí: 1 ít.
  • Hành tím: 5 củ.
  • Gừng: 50 gr.
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 4 muỗng canh.
  • Gia vị: Hạt nêm, Muối, Đường, Bột ngọt, Tiêu xay.

Cách làm cháo cá lóc nấu bầu và nấm rơm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Cá lóc mua về cạo vảy, mổ bụng bỏ ruột và máu dơ bên trong, cắt mang và đuôi đi rửa sạch để ráo.
  • Bầu cắt đầu đuôi gọt vỏ đem rửa cắt sợi vừa ăn.
  • Nấm rơm cắt bỏ gốc, cạo bỏ các cặn bẩn còn bám lại rửa sạch cắt đôi.
  • Nấm hải sản tách ra rồi đem rửa sạch.
  • Hành tây cắt rễ lột vỏ.
  • Hành tím lột vỏ cắt khoanh.
  • Hành lá, ngò rí cắt rễ rửa sạch cắt nhuyễn.
  • Gừng cạo vỏ cắt khoanh.
Cá lóc mua về rửa sạch để ráo
Cá lóc mua về rửa sạch để ráo
Bước 2: Luộc cá và nấu cháo
  • Bắc nồi lên bếp cho vào 1.5 lít nước lọc, hành tây và gừng đun với lửa vừa. Khi thấy nước lăn tăn sôi cho cá vào luộc trong vòng 10 – 15 phút rồi vớt cá ra để nguội rồi tiến hành dẻ thịt cá ra.
Luộc cá
Luộc cá
  • Tiếp tục với nồi nước luộc cá cho gạo vào nấu với lửa nhỏ trong vòng 30 phút.
  • Sau đó cho nấm rơm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào nấu thêm 10 phút nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nấu cháo
Nấu cháo
Bước 3: Phi hành và xào thịt cá
  • Bắc chảo lên bếp cho 4 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng cho hành tím vào phi đến khi vàng giòn tắt bếp cho ra chén.
  • Cũng với chảo đó tiếp tục bật lửa vừa và cho cá vào xào cùng 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay đảo đều tay trong vòng 5 – 7 phút rồi tắt bếp.
Xào cá
Xào cá
  • Sau khi cho nấm rơm vào thấy cháo sôi trở lại thì cho cá vào đun thêm 5 phút thì tắt bếp.
Cho cá vào nồi cháo rồi nêm nếm lai
Cho cá vào nồi cháo rồi nêm nếm lai

Món cháo cá lóc nấu bầu và nấm rơm sẽ trọn vị hơn khi ăn cùng nấm hải sản chấm kèm chén nước mắm cay cay.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.