Cháo đậu đỏ thịt bò thơm ngon khó cưỡng giúp cung cấp nhiều dưỡng chất, năng lượng từ các nguồn nguyên liệu như thịt bò, đậu đỏ và nấm rơm.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò bổ dưỡng này cho bé ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo mực cà rốt cải ngọt bổ sung chất dinh dưỡng cho bé
Nguyên liệu nấu cháo đậu đỏ thịt bò:
- Gạo dẻo: 240gr.
- Đậu đỏ:100gr.
- Thịt nạc bò: 400gr.
- Nấm rơm: 200gr.
- Hành lá: 4 nhánh.
- Gừng băm: 1/3 muỗng cà phê.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Gia vị: đường, muối, tiêu, hạt nêm.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
Cách nấu cháo đậu đỏ thịt bò:
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
- Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước và để ráo nước.
- Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò. Sau đó cắt bò thành miếng nhỏ.
- Ướp bò với 1/3 muỗng cà phê gừng băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, sau đó trộn đều và để bò thấm gia vị trong 30 phút.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Hành lá đem rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.
- Đậu đỏ đem ngâm trong nước khoảng 2 tiếng cho đậu nở ra, sau đó đem đậu đi luộc trong 20 phút đến khi chín.
- Nấm rơm cắt bỏ phần gốc và phần bị bầm đen, ngâm trong nước muối loãng từ 5 – 10 phút. Đem rửa thật sạch với nước lạnh và vớt ra để ráo, sau đó cắt miếng mỏng vừa ăn.
Bước 3: Nấu cháo đậu đỏ
- Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
- Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại.
- Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
- Khi hạt gạo bắt đầu mềm, bạn cho đậu đỏ vào nồi rồi trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 20 – 30 phút nữa.
Bước 4: Xào nấm và thịt bò
- Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho 1/2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho nấm vào xào, nêm vào 1/3 muỗng cà phê muối, xào đều nấm khoảng 2 – 3 phút thì vớt nấm ra cho vào nồi cháo.
- Tiếp tục cho bò vào chảo, xào đều trên lửa vừa khoảng 3 phút cho thịt bò chín tới thì tắt bếp rồi cho bò vào nồi khuấy đều.
- Nấu cháo thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm gia vị lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình, sau đó rắc hành lá và tiêu lên, tắt bếp và múc cháo ra tô là hoàn thành.
Với vài thao tác đơn giản là bạn đã có món cháo đậu đỏ thịt bằm cực hấp dẫn, thơm ngon cho bé yêu nhà bạn rồi đấy nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!