Cháo đậu xanh bầu chay ngon lạ miệng mà bắt mắt

Cháo đậu xanh bầu chay có hương vị mới lạ và màu sắc  bắt mắt. Vị bùi bùi của đậu xanh kết hợp cùng vị ngọt đặc trưng của nấm, bầu khiến cho món ăn vô cùng cuốn hút.

Nào các bạn hãy nhanh tay vào bếp cùng Chaosach.com và học cách nấu cháo đậu xanh bầu chay này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo đậu xanh nấm thơm lừng cho ngày chay thanh tịnh

Cháo đậu xanh bầu chay ngon lạ miệng mà bắt mắt
Cháo đậu xanh bầu chay ngon lạ miệng mà bắt mắt

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh bầu ngon lạ miệng: 

  • Gạo: 80gr.
  • Đậu xanh: 50gr. 
  • Bầu: 1 trái khoảng 300gr.
  • Ngò rí: 3 nhánh.
  • Giá đỗ: 100gr.
  • Nấm rơm: 200gr.
  • Hành lá: 3 nhánh.
  • Tàu hũ ky: 100gr.
  • Hạt nêm chay: 1/2 muỗng canh.
  • Nước vo gạo.
  • Dầu ăn.
  • Gia vị : Muối, đường, bột ngọt, tiêu.

Cách nấu cháo đậu xanh bầu ngon lạ miệng: 

Bước 1: Nấu cháo đậu xanh
  • Đem gạo đi vo sạch rồi để ráo, sau đó cho lên chảo và rang vàng, thơm.
  • Đậu mua về đem rửa sạch, sau đó ngâm nước khoảng 30 phút cho đậu nở mềm.
  • Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước rồi đun sôi, kế đến cho gạo rang và đậu xanh vào nồi. Vặn lửa vừa và tiến hành nấu cháo khoảng 25 – 30 phút cho hạt gạo và đậu xanh nở mềm và chín đều.
Nấu cháo đậu xanh
Nấu cháo đậu xanh
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
  • Nấm rơm mua về các bạn gọt sạch phần gốc, sau đó mang nấm đi ngâm với nước vo gạo khoảng 10 phút,  rồi vớt ra rửa sạch, để ráo. Dùng dao cắt nấm làm 4 hoặc 6 tùy vào kích thước.
Nấm rơm rửa sạch cắt nhỏ
Nấm rơm rửa sạch cắt nhỏ
  • Bầu mua về các bạn rửa sạch sau đó dùng dao cắt bầu thành các khoanh tròn, tiếp tục cắt lại thành các sợi nhỏ dày khoảng 1 lóng tay vừa ăn.
  • Tàu hũ ky rửa sạch, cắt nhỏ sau đó cho lên chảo và chiên vàng giòn.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Giá đỗ mang ngâm muối khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Hoàn thành cháo bầu
  • Khi cháo đã chín nhừ, bạn cho nấm rơm và bầu vào, nấu khoảng 2 – 3 phút cho cháo sôi trở lại và các nguyên liệu vừa chín tới.
  • Nêm nếm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều cho các gia vị tan.
Cháo nhừ nêm nếm lại cho vừa ăn
Cháo nhừ nêm nếm lại cho vừa ăn
  • Cuối cùng, cho hành lá cắt nhỏ vào nồi, đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.
  • Múc cháo ra tô, cho thêm 1 ít tàu hũ ky chiên, giá đỗ, ngò rí và 1 ít tiêu xay lên trên sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Cho hành lá cắt nhỏ vào đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp
Cho hành lá cắt nhỏ vào đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp

Vậy là với vài bước làm đơn giản là bạn đã có ngay món cháo ngon lạ miệng bổ sung vào thực đơn cho ngày chay của gia đình rồi .

Món ăn này cũng cực thích hợp để ăn vào những ngày se lạnh, cùng tụ hội bên người thân và gia đình đấy nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.