Cháo đậu xanh thịt bò thơm ngon bổ dưỡng cho cả nhà

Bước 1: Nấu nước dùng bò 

• Thịt bò mua về bạn rửa sạch, để ráo.
• Hành tây rửa sạch, để ráo rồi gọt vỏ, cắt múi cau.
• Hành tím rửa sạch, lột vỏ.
• Hành lá rửa sạch, để ráo. Phần đầu hành bạn cắt riêng ra để nấu nước dùng bò, phần lá thì cắt nhuyễn.

• Bạn bắc lên bếp một nồi nước, thả thịt bò đã sơ chế sạch cùng hành tím, hành tây, đầu hành lá, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường vào và nấu đến khi thịt bò mềm hoàn toàn ở lửa vừa khoảng 15 phút.
• Khi nước sôi, bạn vớt hết bọt. Khi thịt bò đã mềm bạn vớt thịt bò ra đĩa cùng hành tây, hành củ đã cho vào trước đó. Thịt bò đã vớt ra, bạn cắt từng miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2: Nấu cháo

• Bạn bắc một nồi nước lên bếp và cho gạo đã vo sạch vào và nấu cháo.
• Nấu cháo trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi cháo chín thì tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt bò băm

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn thêm vào 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò đã băm nhuyễn vào xào cùng 1/2 muỗng canh nước mắm ở lửa lớn đến khi thịt bò săn lại và chín đều khoảng 2 phút.

Bước 4: Nấu cháo đậu xanh

• Nước dùng bò đã nấu ở bước 1, bạn cho thịt bò đã xào vào. Nước sôi thì cho đậu xanh đã hấp chín vào.
• Khi nước sôi trở lại, bạn vớt bọt ra và thêm vào phần cháo đã nấu chín trước đó, nêm lại gia vị cho hợp khẩu vị.
• Cuối cùng, thêm vào hành lá băm nhuyễn cùng 1 muỗng cà phê tiêu và tắt bếp.
• Cho cháo ra tô ăn cùng quẩy và thịt bò đã cắt.

Món cháo đã hoàn thành khi ăn bạn cảm nhận được cháo thơm, vừa ăn, hòa cùng thịt bò mềm, đậu xanh bùi, béo. Gắp một miếng thịt bò, chấm vào chén nước mắm cay rồi ăn một miếng cháo đậu xanh thật tuyệt vời. Món ăn không những bổ dưỡng mà cách thực hiện lại vô cùng đơn giản phải không nào.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!