Cháo gà nấm mối đậu xanh ngọt thanh bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Bạn có thể mua thịt gà đã làm sẵn ngoài chợ về rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị gạo và đậu xanh

• Gạo đem vo với nước sạch khoảng 2 – 3 lần cho sạch bẩn.
• Đậu xanh vo sạch với nước nhiều lần rồi đem ngâm với nước trong khoảng 45 – 60 phút.

Bước 3: Sơ chế nấm mối

• Nấm mối dùng dao cạo bỏ lớp bùn đất bám quanh thân nấm rồi rửa sạch với nước.
• Sau đó đem nấm đi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi xả lại 2 – 3 lần với nước sạch và để ráo.

Bước 4: Nấu cháo gà

• Cho gạo và đậu xanh vừa ngâm vào nồi với khoảng 3 lít nước đun với lửa nhỏ, đảo đều đến khi cháo sôi thì cho gà vào và đun tiếp trong khoảng 30 – 40 phút.
• Khi thấy gà đã chín thì vớt để nguội bớt rồi xé miếng nhỏ.
• Cho vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, đảo đều lên.

Bước 5: Xào nấm mối và hoàn thành

• Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho vào 2 muỗng canh hành tím cắt lát vào phi thơm.
• Tiếp theo cho nấm mối vào đảo đều. Thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, xào khoảng 3 – 4 phút thì đem nấm cho vào nồi cháo.

• Sau đó cho gà vừa xé vào và nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều.
• Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi cho 2 muỗng canh hành phi và phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều lên là đã hoàn thành rồi.
• Múc cháo ra tô và cùng thưởng thức khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!