Món cháo gà nấm mối gừng ngọt ngon hấp dẫn

Món cháo gà nấm mối gừng có mùi thơm hấp dẫn, cháo mềm, ngọt thanh vừa ăn với hương vị của nấm mối và nước dùng gà. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để nấu cho cả nhà ăn vào những cơn mưa đầu mùa đấy.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo gà nấm mối gừng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo huyết thịt băm giúp giải cảm hiệu quả

Món cháo gà nấm mối gừng ngọt ngon hấp dẫn
Món cháo gà nấm mối gừng ngọt ngon hấp dẫn

Nguyên liệu nấu cháo gà nấm mối gừng:

  • Gạo tẻ: 200gr.
  • Thịt gà: 1 con.
  • Nấm mối: 500gr.
  • Hành tím: 3 củ.
  • Hành lá: 1 nhánh.
  • Ngò rí: 1 nhánh.
  • Gừng: 1 nhánh.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, tiêu.

Cách nấu cháo gà nấm mối gừng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Gà bạn làm sạch, dùng muối chà xát vào thân gà khoảng 8 phút cho gà bớt đi mùi hôi thì bạn rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Hành tím lột vỏ, dùng dao cắt đôi củ hành tím ra.
  • Gừng gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.
  • Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Nấm mối sau khi hái về, rửa sạch từng tai nấm, chẻ nhỏ và ngâm vào nước muối loãng trong vài phút. Sau đó rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Gà mua về làm sạch
Gà mua về làm sạch
Bước 2: Luộc gà
  • Cho 3 lít nước lọc, 3 củ hành tím cùng gà làm sạch, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và gừng cắt lát mỏng vào nồi. Đậy nắp lại nấu với lửa lớn đến khi nước sôi bạn hạ lửa nhỏ lại luộc thêm khoảng 15 phút cho gà chín.
  • Bạn tắt bếp và ngâm gà trong nước luộc gà khoảng 15 phút cho nước luộc gà thấm đều vào thịt gà rồi vớt gà ra.
Luộc gà
Luộc gà
Bước 3: Rang gạo và nấu cháo
  • Vo gạo khoảng 3 lần với nước sạch rồi cho vào chảo, rang đều với lửa trung bình đến khi gạo trong chảo hơi khô và vàng rồi thì tắt bếp.
  • Tiếp theo, bạn lọc bỏ đi hành tím và gừng trong nước luộc gà ra, cho gạo đã rang vào nồi nước luộc gà và nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi gạo mềm.
Nấu cháo
Nấu cháo
Bước 4: Xé gà và xào nấm
  • Gà bạn luộc xong vớt ra ngoài và xé thịt gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Xé thịt gà thành miếng vừa ăn
Xé thịt gà thành miếng vừa ăn
  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng cho tiếp đầu hành lá cắt nhỏ vào, phi đều đến khi hành thơm.
  • Khi hành dậy mùi thơm, cho nấm mối cùng 1 muỗng cà phê muối vào, xào đều khoảng 2 phút trên lửa lớn đến khi nấm chín bạn tắt bếp.
Xào nấm
Xào nấm
Bước 5: Hoàn thành
  • Cháo sau khi đã nấu chín, bạn cho nấm đã xào, thịt gà cùng 1 muỗng cà phê đường vào, nhấn nhẹ cho ngập nước.
  • Nấu thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho lá hành cắt nhỏ vào, khuấy đều và tắt bếp.
  • Múc cháo gà ra chén, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 nhánh nhỏ ngò rí lên mặt cháo và cùng thưởng thức nhé!
Cho các nguyên liệu vào nồi cháo rồi nêm nếm lại vừa ăn
Cho các nguyên liệu vào nồi cháo rồi nêm nếm lại vừa ăn

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.