Món cháo cá basa không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều dưỡng chất bổ dưỡng giúp bé phát triển toàn diện. Cách nấu món cháo này lại vô cùng đơn giản, dễ làm.
Cá basa vừa ngon vừa bổ dưỡng lại còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món cháo. Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo cá basa cực ngon mà đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm nhé!
» Xem thêm: Món cháo bào ngư nấm hương cho bé
Nguyên liệu nấu cháo cá basa cho bé ăn dặm:
- Gạo: 50 gr.
- Thịt nạc cá basa: 200 gr.
- Sả: 4 nhánh.
- Rau mồng tơi: 100 gr.
- Khoai mỡ: 200 gr.
- Dầu ăn: 1 ít.
- Hành tím: 2 củ.
- Muối: 1 ít(không cho thêm gia vị nếu bé dưới 12 tháng)
Cách nấu món cháo cá basa cho bé ăn dặm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá basa mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh của cá. Để hiệu quả hơn bạn có thể dùng 1 ít gừng băm nhỏ chà lên lớp da cá để lấy đi phần nhớt tanh của cá nhé.
- Mồng tơi bạn nhặt lá non rồi đem rửa sạch để ráo nước.
- Khoai mỡ bạn gọt vỏ, sau đó rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khoai nhanh mềm hơn. Khoai mỡ sẽ có nhựa khá ngứa nên bạn nên đeo bao tay khi gọt khoai nhé.
- Sả bạn đem rửa sạch rồi cắt đôi, dùng chày đập dập đầu và ngọn sả. Hành tím lột vỏ rồi rửa sạch, cắt hành thành từng miếng mỏng.
Bước 2: Hấp cá
- Đặt lên bếp 1 nồi hấp, cho nước vào nồi hấp và đun sôi. Khi nước trong nồi sôi, bạn tiến hành cho sả đập dập vào xửng hấp rồi đặt miếng cá lên phía trên sả.
- Đậy nắp và hấp với lửa vừa cho nước trong nồi sôi lăn tăn, đừng để sôi lớn quá cá của bạn sẽ dễ bị khô đấy.
- Hấp cá trong vòng 5 phút cho thịt cá chín rồi nhấc cá ra ngoài để nguội.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho 1 ít gạo khoảng 50-100gr gạo vào nồi, đổ vào nồi 2 tô nước lớn. Sau đó bạn cho phần khoai mỡ đã cắt vào nồi. Đặt lên bếp và nấu với lửa vừa trong khoảng 30 phút.
- Khi cháo sôi bùng lên, bạn hớt phần bọt trên mặt nồi bỏ đi, hạ lửa nhỏ vừa và tiếp tục hầm cho phần khoai mỡ mềm, hạt gạo nhừ.
- Sau khoảng 30 phút, cháo trong nồi cũng nhừ, hạt nở bung thì bạn tắt lửa và vớt phần khoai mỡ ra đĩa để hơi nguội 1 chút.
- Tiếp đến bạn cho phần khoai mỡ này vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay bạn có thể cho qua rây nghiền nhuyễn cũng được nhé.
Bước 4: Băm nhuyễn rau và cá
- Cá sau khi để nguội bạn tiến hành băm nhỏ thịt cá ra. Bạn không nên băm cá khi cá còn nóng, việc này sẽ làm thịt cá bị khô đi và mất đi vị ngọt của thịt cá.
- Rau mồng tơi bạn bằm nhỏ rau. Cho phần cá đã băm và rau đã băm vào đĩa. Nếu bé nhà bạn từ 5 – 7 tháng, hệ tiêu hóa còn yếu thì có thể cho vào máy xay xay nhuyễn cá để bé tiêu hóa dễ hơn nhé.
Bước 5: Nấu cháo cá basa
- Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 chút dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn cho phần hành tím cắt nhỏ vào phi cho thơm vàng. Khi hành thơm dậy mùi bạn cho tiếp cá basa đã băm vào xào với lửa vừa trong 2 phút cho thịt cá săn lại.
- Tiếp đến bạn cho vào chảo khoảng 1 tô cháo nhỏ cùng phần khoai mỡ đã xay nhuyễn và rau mồng tơi băm vào đảo đều. Đun và khuấy đều cháo trong 2 phút với lửa nhỏ sau đó tắt bếp. Múc cháo ra tô và cho bé thưởng thức nhé.
- Nếu bé của bạn trên 12 tháng tuổi rồi thì có thể nêm vào cháo 1 chút muối hoặc nước mắm hay hạt nêm cho cháo đậm đà hơn nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!