Món cháo cá hồi đậu phộng mềm ngon lạ miệng cho bé. Đậu phộng thì được nấu mềm, khi ăn ta cảm được mùi thơm đặc trưng. Chà bông cá hồi thì vừa ăn, rất ngon và hợp khẩu vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và học cách nấu cháo cá hồi đậu phộng này cho bé cực đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo cá hồi đậu Hà Lan bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu món cháo cá hồi đậu phộng:
- Cá hồi phi lê: 250 gr.
- Xương gà: 200 gr.
- Đậu phộng: 100 gr.
- Gạo nếp: 50 gr.
- Gạo tẻ: 50 gr.
- Rau bồ ngót: 1 bó.
- Cà rốt: 1 củ.
- Gừng: 1 nhánh.
- Hành lá: 2 nhánh.
- Ngò gai: 1 nhánh.
- Rượu trắng: 1 ít.
- Nước mắm: 1/2 muỗng cà phê.
- Gia vị: bột ngọt, đường, muối, tiêu.
Cách nấu món cháo cá hồi đậu phộng:
Bước 1: Sơ chế và luộc thịt cá hồi
- Thịt cá hồi phi lê mua về rửa qua với nước sạch.
- Cho 1 nhánh gừng đập dập cùng 1 ít rượu trắng vào chảo nước ấm, đợi đến khi nước sôi thì cho cá phi lê vào và luộc khoảng 5 phút cho thịt cá hồi chín rồi vớt ra, để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.
- Hành lá và ngò gai bạn nhặt hết lá úa, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
- Lá bồ ngót bạn nhặt lá úa, sâu héo (nếu có) và rửa sạch.
Bước 3: Làm chà bông cá hồi
- Dùng tay bóp cho cá hồi tơi ra sau đó cho cá vào chảo cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê nước mắm rồi rang đều tay với lửa vừa khoảng 3 phút đến khi các gia vị thấm đều và miếng thịt cá hồi khô thì dừng lại.
- Tiếp theo bạn cho các miếng cá hồi đã rang khô vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn.
Bước 4: Nấu cháo
- Cho 2 lít nước cùng xương gà, 50gr gạo tẻ, 50gr gạo nếp và 100gr đậu phộng vào nồi, nấu với lửa nhỏ khoảng 20 phút cho gạo và đậu phộng chín mềm rồi thì bạn vớt xương gà ra.
- Bóp dập lá bồ ngót rồi cho vào nồi cháo đang nấu, đảo đều và cho 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối vào rồi khuấy đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
- Múc cháo ra tô sau đó cho hành lá và ngò gai cắt nhỏ lên mặt cháo.
- Cuối cùng, cho chà bông cá hồi vào là có thể thưởng thức rồi.
Cháo cá hồi đậu phộng sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt. Cháo thì mềm, ngọt nước dùng gà và được nêm nếm rất vừa ăn.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách nấu món cháo này và thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé yêu nhà mình nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!