Món cháo cá kèo rau dền ngon bổ dưỡng với cháo thơm ngon, ngọt tự nhiên, vị thanh mát của nấm và rau dền kích thích khẩu vị của bé. Món cháo này bạn có thể nấu cho các bé ăn dặm trên 10 tháng rất tốt đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cá kèo rau dền này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo chim bồ câu bổ dưỡng cho bé ăn dặm
Nguyên liệu nấu cháo cá kèo rau dền:
- Cá kèo: 9 con.
- Nấm rơm: 100 gr.
- Rau dền: 100 g.
- Hành tím: 1 củ.
- Cháo trắng: 3 chén.
- Gia vị: muối, đường, tiêu xay.
Cách nấu món cháo cá kèo rau dền:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm rơm mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 7 phút. Sau đó dùng dao cạo bỏ phần chân nấm, chẻ đôi các nấm rơm to. Rồi rửa sạch lại với nước sau đó để ráo.
- Rau dền bạn nhặt lá non, bỏ các lá già.
- Rửa sạch rau với nước rồi để ráo.
Bước 2: Sơ chế cá kèo
- Cá kèo mua về bạn cắt bỏ vây, mang và ruột cá.
- Dùng một chút muối chà xát lên cá để lấy đi lớp nhầy của cá và giúp khử tanh cá.
- Cuối cùng bạn rửa sạch cá lại với nước rồi để ráo.
Bước 3: Xay rau dền nấm rơm và xào cá kèo.
- Bắc 1 nồi nước lên bếp, khi nước sôi bạn cho nấm vào trụng sơ trong 1 phút. Sau đó bạn vớt nấm ra đĩa.
- Bước lên bếp một nồi nước mới đun sôi rồi cho cá kèo vào phần nước và luộc trong 4 – 5 phút cho cá kèo chín rồi tắt bếp. Phần nước luộc này bạn để dành nấu cháo nhé.
- Tiếp đến, bạn cho nấm rơm và rau dền vào máy xay rồi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp nấm và rau ra tô.
- Cá kèo bạn rã phần thịt ra rồi cho riêng ra đĩa. Đặt chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu vào chảo. Khi dầu nóng bạn cho 1 ít hành tím cắt lát vào phi thơm vàng.
- Khi hành thơm vàng, bạn cho phần thịt cá kèo vào xào sơ cho thịt săn lại.
Bước 4: Nấu cháo
- Đun ấm phần nước luộc cá, khi nước sôi nhẹ bạn cho 3 chén cháo trắng vào nồi khuấy đều. Khi cháo sôi nhẹ, bạn cho phần rau nấm xay nhuyễn vào rồi đun với lửa nhỏ trong 3 phút. Trong khi đun bạn nhớ đảo đều tay nhé.
- Sau 3 phút, bạn cho phần cá kèo xào vào nồi. Đảo đều và đun cháo thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Vậy là với vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cháo cá kèo rau dền vừ ngon vừa bổ dưỡng rồi đấy. Các bạn hãy lưu ngay cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!