Món cháo cá rô phi kho nghệ củ nén ngon bổ dưỡng

Bước 1: Giã gia vị

• Củ nén, nghệ gọt vỏ và ớt hiểm rửa sạch sau đó lần lượt cho các loại gia vị vào cối giã nát.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá rô phi

• Cá rô phi mua về các bạn cạo sạch vảy, cắt bỏ đuôi, vây rồi mổ bụng, loại bỏ nội tạng và đường chỉ máu chạy dọc sống lưng cá.
• Mang cá đi bóp với muối khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa lại thật sạch với nước, để ráo rồi dùng dao khứa vài đường lên mình cá.
• Xếp cá vào chảo sau đó, cho hỗn hợp gia vị vừa giã nát vào, thêm tiếp 1.5 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương sau đó trộn thật đều.
• Ướp cá khoảng 20 – 30 phút cho ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho cá

• Bắc chảo cá lên bếp, vặn lửa vừa và nấu cho đến khi phần nước sốt sôi, cá chín săn cả 2 mặt thì hạ nhỏ lửa và tiếp tục kho thêm khoảng 5 phút nữa cho cá chín và thấm gia vị thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo

• Bạn bắc một nồi nước lên bếp và cho gạo đã vo sạch vào, mở lửa vừa và nấu cho đến khi nước sôi, kế đến vặn nhỏ lửa và tiếp tục nấu thêm khoảng 15 – 20 phút nữa cho đến khi cháo chín mềm.

• Tiếp theo, các bạn cho phần cá rô phi kho vào nồi và nấu cho đến khi cháo sôi trở lại.
• Cuối cùng thêm 1 ít ngò rí cắt nhỏ vào, nếm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Những ngày mưa mà được quay quần cùng người thân, bạn bè để thưởng thức những bát cháo nóng hổi thì còn gì bằng! Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!