Món cháo cá tra hành gừng thơm lừng hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cá tra

• Cá tra mua về về tiến hành cạo nhớt, cắt mang và đuôi bỏ đi.
• Dùng dao cắt đường thẳng ngay bụng bằng ngón tay để lấy sạch phần ruột và máu dơ còn tích tụ bên trong.
• Cuối cùng lấy muối chà xát thân cá rồi rửa lại với nước nhiều lần đến khi sạch thì lọc lấy thịt cá và cắt miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, rứa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ.
• Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi.

Bước 3: Ướp cá

• Ướp cá tra với 1 nửa phần gừng cắt sợi, hành tím, thì là, ớt, 1 nửa phần tỏi băm, 1 nửa phần hành lá.
• Thêm vào tô cá tra 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
• Đảo đều và để khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 4: Nấu cháo cá

• Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho phần tỏi băm, hành lá còn lại vào phi thơm, rồi tắt bếp.

• Bắc nồi lên bếp mở lửa lớn, thêm 3 lít nước vào nồi nấu sôi, khi nước sôi bạn cho 5 gói cháo gói và gói gia vị của cháo vào.
• Cháo sôi lại bạn cho cá, phần gừng cắt sợi còn lại vào nấu khoảng 5 phút là cá chín, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
• Múc cháo ra tô thêm 1 ít tiêu xay và hành tỏi phi và thưởng thức khi còn nóng.

Vậy là với vài bước làm đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cháo cá tra hành gừng này cho cả nhà thưởng thức rồi đấy. Món này ăn vào buổi chiều mưa lạnh thì ngon tuyệt vời đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!