Món cháo chân giò hạt sen cà rốt với phần cháo chín đều mềm ngon thanh ngọt, chân giò vừa mềm vừa dai, béo ngậy hấp dẫn, kết hợp cùng rau củ thơm ngon giúp món ăn thêm tròn vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu món cháo chân giò hạt sen cà rốt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo cua cà rốt bắp non dinh dưỡng mà bắt mắt
Nguyên liệu nấu cháo chân giò hạt sen cà rốt:
- Gạo tẻ: 150 gr.
- Chân giò: 500 gr.
- Hạt sen tươi: 250 gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Đậu xanh đãi vỏ: 150 gr.
- Nấm hương khô: 200 gr.
- Hành lá: 5 nhánh.
- Ngò rí: 5 nhánh.
- Hành tím băm nhuyễn: 1 củ.
- Tỏi băm nhuyễn: 4 tép.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, Hạt tiêu xay, Bột ngọt, Đường.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
Cách nấu món cháo chân giò hạt sen cà rốt:
Bước 1: Rửa và trụng chân giò
- Sau khi mua về 500gr chân giò, bạn cạo sạch lông và rửa sạch với nước.
- Để khử mùi hôi và làm sạch bạn bật bếp, cho 1.5 lít nước vào nồi khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào cùng chân giò để trụng trong khoảng 5 phút.
Bước 2: Sơ chế rau củ
- Với 250gr hạt sen tươi, bạn đem rửa sạch với nước, sau đó tách đôi hạt sen để loại bỏ phần tâm sen.
- Tiếp theo, 200gr nấm hương khô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước nóng trong 15 phút cho nấm nở mềm.
- Tiếp đến, với 150gr gạo tẻ và 150gr đậu xanh bạn cho vào nước, vo sạch.
- Còn lại, 1 củ cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, sau đó tỉa hoa rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, với hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ.
Bước 3: Xào nấm và cà rốt
- Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho nấm hương, cà rốt vào xảo, nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều tay và xào trong 5 phút.
Bước 4: Nấu cháo
- Bật bếp với lửa lớn, cho vào nồi gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen và chân giò cùng 1.5 lít nước, đậy nắp và để ninh trong 15 phút.
- Sau đó, hạ lửa vừa, bạn cho nấm và cà rốt đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi để ninh cháo khoảng 15 phút để cháo được nhuyễn nhừ.
- Bạn cho thêm hành, ngò rí vào để tăng thêm hương vị món ăn và cùng thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!