Món cháo chân giò hạt sen mềm ngon với vị ngọt thanh tự nhiên, phần hạt sen vừa chín thơm ngon kết hợp cùng chân giò ăn ngon đậm đà rất hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo chân giò hạt sen này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo chân giò hạt sen cà rốt ngon lạ miệng
Nguyên liệu nấu cháo chân giò hạt sen:
- Gạo tẻ: 200 gr.
- Gạo nếp: 80 gr.
- Chân giò: 500 gr.
- Hạt sen tươi: 250 gr.
- Hành lá thái nhỏ: 4 nhánh.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Muối: 1 muỗng cà phê.
- Muối hột: 1 ít dùng để sơ chế giò heo.
Cách nấu món cháo chân giò hạt sen:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với 500gr chân giò heo sau khi mua về, bạn dùng dao để cạo sạch lông, sau đó dùng muối hạt chà xát chân giò để khử tanh rồi rửa sạch với nước.
- Cuối cùng, bạn chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.
- Tiếp theo, 200gr gạo tẻ và 80gr gạo nếp bạn vo sạch với nước, riêng với gạo nếp, bạn cần ngâm nếp trong 7 tiếng hoặc để qua đêm.
- Còn lại 250gr hạt sen tươi, bạn rửa sạch, sau đó tách đôi để loại bỏ tâm (tim) sen, chỉ dùng thịt hạt sen để chế biến.
Bước 2: Nấu cháo
- Bật bếp bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng với phần gạo nếp và gạo tẻ, hạt sen và chân giò, đậy nắp và để ninh trong khoảng 1 – 1.5 tiếng.
Bước 3: Băm và xào thịt
- Bạn vớt chân giò ra, cắt lấy phần da và thịt, loại bỏ xương, sau đó tiến hành băm nhỏ.
- Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho phần chân giò vừa băm vào cùng 1 muỗng cà phê muối, xào để tay trong khoảng 5 phút.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho phần chân giò đã xào vào lại nồi cháo, sau đó đậy nắp, để ninh cùng cháo trong 5 phút sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.
- Cháo chín bạn múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng.
Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món cháo chân giò hạt sen cực ngon và bổ dưỡng này rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!