Món cháo chay hạt sen thơm ngon thanh đạm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tẻ bạn bỏ bớt các hạt hỏng, đem vo sơ 1 – 2 lần với nước sạch, để ráo.
• Tàu hũ ky bạn cắt sợi mỏng vừa ăn.
• Hạt sen tươi thì bạn lấy tăm tiến hành loại bỏ tâm sen, đồng thời cho ra chén ngâm với 100ml nước khoảng 20 – 30 phút. Thấy hạt sen hơi mềm thì bạn chắt bỏ nước, rửa lại lần nữa rồi để ráo.
• Cà rốt bạn bào vỏ, rồi cùng với nấm đùi gà bỏ gốc, kế đến đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, cắt sợi.
• Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, rửa với nước sạch, để ráo rồi cắt nhuyễn.

Bước 2: Nấu cháo với hạt sen

• Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1 lít nước đun với lửa lớn.
• Nước sôi bạn cho phần hạt sen và chén gạo tẻ đã sơ chế vào, đồng thời giảm xuống lửa vừa tiến hành nấu khoảng 25 – 30 phút.

Bước 3: Cho các nguyên liệu khác vào nấu cháo

• Thấy gạo nở thì bạn thêm toàn bộ số tàu hũ ky, cà rốt và nấm đùi gà cắt sợi vào, dùng vá đảo đều rồi nấu trong vòng 5 – 7 phút.
• Kế đến, bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh nước mắm chay vào, khuấy đều rồi nấu thêm 5 phút.
• Khi tất cả nguyên liệu đã chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nốt phần hành lá vào rồi tắt bếp, cho ra chén.
• Múc cháo ra chén cho thêm chút ngò rí, tiêu xay nữa và thưởng thức.

Với 3 bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món cháo ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức rồi.

Các bạn hãy lưu ngay cách làm này và vào bếp trổ tài để đổi vị cho cả gia đình nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!