Món cháo cồi sò điệp rau củ ngon lạ miệng mà đơn giản

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt hạt lựu.

• Đậu hà lan tách bỏ vỏ rồi lấy hạt đem đi rửa sơ với nước và để ráo.
• Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cắt đầu hành để riêng còn phần lá hành bạn cắt nhỏ.
• Nấm hương bạn mua về, gọt bỏ phần đất dơ dưới gốc rồi đem ngâm nước muối pha loãng 2 phút. Sau đó, rửa sạch với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
• Trứng bắc thảo lột bỏ vỏ rồi cắt làm tám.

Bước 2: Nấu cháo

• Bạn đem gạo đi vo sạch rồi cho vào nồi và bắc lên bếp. Sau đó, đổ vào nồi khoảng 1.5 lít nước, vặn lửa vừa và nấu cho hạt gạo nở mềm.
• Tiếp theo, bạn cho cà rốt và nấm vào nấu cùng cho nấm và cà rốt chín mềm nhé.

Bước 3: Sơ chế sò điệp

• Sò điệp bạn rửa sạch với nước rồi cho vào ngâm từ 4 – 5 phút trong hỗn hợp nước có pha chút muối và nước cốt chanh để khử mùi tanh của sò.
• Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo. Tiếp theo, bạn dùng khò lửa khò trên bề mặt cồi sò điệp đến khi chuyển sang màu vàng là được.

Bước 4: Hoàn thành cháo

• Bạn cho cồi sò điệp vừa mới khò, đậu hà lan, đầu hành vào nồi cháo và nấu sôi.

• Khi cháo sôi, bạn đập 5 quả trứng gà vào nồi và khuấy đều.
• Tiếp theo, nêm vào nồi 3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Nấu thêm khoảng 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp và múc cháo ra tô.
• Cuối cùng, bạn cho vào tô cháo gừng cắt sợi, hành lá cắt nhỏ và 2 miếng trứng bắc thảo cùng một ít tiêu xay lên trên và thưởng thức khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!