Món cháo gà hạt sen rau ngót đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ức gà sau khi mua về các bạn mang đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.
• Hạt sen khô mua về, các bạn cần ngâm nước tầm 7 – 8 tiếng để hạt sen nở đều, không bị cứng, sau đó xả sạch với nước.
• Rau ngót nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có), sau đó mang đi rửa nhiều lần với nước, để ráo.
• Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng.
• Gừng gọt vỏ, cắt lát.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc các nguyên liệu

• Hạt sen sau khi sơ chế sạch, các bạn mang đi hấp cách thủy hoặc luộc khoảng 30 phút cho hạt sen chín mềm.
• Bắc một nồi nước lên bếp, cho gừng cắt lát vào rồi đun sôi. Tiếp đến, cho ức gà vào nồi, đậy nắp và luộc khoảng 10 phút cho ức gà chín mềm thì vớt ra ngoài.

• Cho tiếp phần rau ngót vào nồi và nấu khoảng 5 phút đến nước sôi trở lại và rau vừa chín tới.
• Phần nước luộc gà và rau ngót các bạn lọc ra rây, để riêng.

Bước 3: Xay các nguyên liệu

• Cho ức gà và 2 muỗng canh nước luộc gà vào máy xay thịt rồi xay thật nhuyễn.
• Tương tự, các bạn tiếp tục xay phần hạt sen cùng với nước luộc gà cho nhuyễn mịn.

• Cho tiếp phần rau ngót và 2 muỗng canh nước luộc gà vào xay nhuyễn sau đó lọc qua rây để thu lấy nước cốt.

Bước 4: Nấu cháo

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím cắt lát vào phi thơm.
• Khi hành tím bắt đầu dậy mùi, cho tiếp vào chảo phần thịt gà xay vào xào ở lửa vừa đến khi thịt săn lại.

• Kế đến thêm tiếp phần cháo đặc, nước luộc gà, hạt sen và rau ngót xay nhuyễn vào nồi. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun khoảng 10 phút đến khi cháo sôi trở lại và trở nên sánh mịn là được.

• Cuối cùng cho 1/2 muỗng canh dầu oliu vào nồi, khuấy đều rồi múc cháo ra tô, rắc thêm 1 ít hành lá sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là các bạn hoàn thành xong món cháo gà hạt sen với rau ngót sánh mịn, đầy dinh dưỡng cho bé rồi đấy nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!