Món cháo xương đậu xanh ngon khó cưỡng không chỉ thơm ngọt mà còn vô cùng bổ dưỡng và thanh mát giúp giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày nắng nóng.
Cháo xương heo là món cháo vốn dĩ đã quá quen thuộc, tuy nhiên, khi kết hợp cùng đậu xanh nữa thì bạn sẽ vô cùng bất ngờ với hương vị của nó đấy.
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo xương đậu xanh này cực ngon mà đơn giản ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Món cháo chân giò đậu xanh bồi bổ sức khỏe cho cả nhà
Nguyên liệu nấu cháo xương đậu xanh ngon khó cưỡng:
- Gạo tẻ: 150 gr.
- Gạo nếp: 100 gr.
- Xương đuôi heo: 1 kg.
- Đậu xanh: 200 gr.
- Hành tím: 100 gr.
- Hành lá, ngò rí Chanh, ớt.
- Gia vị: mắm, muối, đường, mì chính, hạt tiêu.
Cách nấu món cháo xương đậu xanh ngon khó cưỡng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Phần xương đuôi, khi mua, bạn cần phải lựa phần xương phía dưới thì mới có nhiều thịt. Sau khi mua về thì rửa sạch sẽ, chặt ra thành những miếng nhỏ rồi để ráo nước.
- Với đậu xanh và gạo nếp, gạo tẻ, bạn trộn đều tất cả, vo sạch rồi ngâm nước cho nở mềm.
- Hành tím thì nướng chín trên bếp rồi bóc sạch vỏ.
- Còn hành lá, ngò rí thì nhặt rửa sạch sẽ, vẩy ráo nước rồi cắt nhỏ ra là được.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo xương
- Bạn cho xương đã sơ chế vào nồi cùng với khoảng 2 lít nước rồi bắc lên bếp đun sôi.
- Khi nước sôi khoảng 1 phút thì bạn hạ nhỏ lửa rồi tiếp tục hầm xương trên mức lửa liu riu cho tới khi nước dùng trở nên ngọt vị đậm đà, tự nhiên là được.
- Bạn cứ hầm trong khoảng 30 – 40 phút nhé. Lưu ý là khi hầm, bạn nên thêm vào nồi khoảng 1 thìa cà phê muối và phần hành tím đã nướng chín để gia tang hương vị nhé.
- Tiếp đến, khi xương đã được hầm mềm, bạn trút hỗn hợp gạo + đậu xanh đã ngâm và sơ chế sạch sẽ vào nồi.
- Bạn cứ nấu như thế cho tới khi gạo và đậu xanh đều chín nhừ thành cháo là được. Lúc này, bạn hãy nêm nếm gia vị với 4 thìa súp nước mắm, nửa thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê mì chính. Sau khi trộn đều thì đun thêm khoảng 1 – 2 phút nữa rồi tắt bếp nhé.
- Khi nồi cháo vẫn đang nóng hổi, bạn thêm hành lá, ngò rí vào, đảo đều lên lần nữa là xong.
- Múc cháo ra tô và cùng thưởng thức.
Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món cháo ngon tuyệt rồi.
Món cháo tuy đơn giản nhưng mang đến cho cả nhà một nồi cháo vô cùng thơm ngon, thanh mát và bổ dưỡng đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!