Món cháo giò heo đậu đen mềm ngon béo bùi 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Giò heo chặt thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 2 đốt ngón tay, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng dao cạo sạch phần lông còn thừa rồi rửa sạch với nước.
• Cho giò heo vào nồi nước luộc sôi khoảng 4 phút thì vớt ra rổ rồi xả sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo.

• Đậu đen và gạo mang đi vo sạch sau đó ngâm với nước trong khoảng 20 phút, sau đó đãi sạch rồi để ráo.

• Hành tím lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ.
• Hành lá cắt bỏ rễ, sau khi rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo giò heo đậu đen

• Bắc nồi to lên bếp bật lửa vừa. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím đã cắt nhỏ và giò heo vào đảo đến khi hành thơm thì cho gạo và đậu đen vào nồi đảo thêm khoảng 2 phút. Tiếp theo cho khoảng 1 lít nước vào nồi và đậy nắp lại nấu ở lửa vừa.

• Sau khi nồi cháo sôi thì mở nắp nồi và hớt bỏ bọt để cháo được trong. Nêm vào nồi cháo 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm.
• Giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh cháo trong khoảng 25 – 30 phút để gạo nở bung. Cứ khoảng 5 – 10 phút thì dùng vá khuấy đều tránh cho cháo dính dưới đáy nồi bị khét.

• Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên rồi tắt bếp.
• Múc cháo ra tô, rắc lên 1 ít ớt bột và tiêu xay cho thơm là món cháo của bạn đã hoàn thành rồi.