Món cháo hàu cải bó xôi rau củ thơm lừng hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ quả

• Táo đỏ mua về bạn rửa sạch, để ráo sau đó, gọt sạch vỏ, bỏ hạt và cắt miếng.
• Bắp rửa sạch, để ráo.
• Cà rốt bỏ cuống, gọt vỏ và rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Cải bó xôi rửa sạch, để ráo và thái sợi nhỏ.

Bước 2: Sơ chế hàu

• Hàu mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào tô ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, bạn vớt thịt hàu ra rửa sạch lại lần nữa và để ráo.

• Bạn nấu 1 nồi nước sôi rồi cho hàu đã rửa sạch vào chần sơ khoảng 30 giây cho hàu khử mùi tanh rồi vớt ra, để ráo và cắt thịt làm 3 phần nhỏ tùy sở thích.

Bước 3: Nấu nước dùng

• Bạn cho táo đã cắt miếng cùng bắp đã rửa sạch vào nồi cùng 500ml nước lọc rồi đậy nắp lại, hầm nước dùng từ 20 – 30 phút ở nhiệt độ nhỏ.
• Sau 30 phút, khi nước sôi, bạn vớt táo và bắp ra rồi tiếp tục đun nước dùng ở nhiệt độ nhỏ, lửa liu riu.

Bước 4: Rang gạo

• Bạn mang gạo tẻ và gạo nếp đi vo thật sạch với nước rồi để ráo và cho lên chảo.
• Rang gạo ở nhiệt độ trung bình nhỏ khoảng 5 phút đến khi thấy hạt gạo chuyển màu vàng nhạt và có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu cháo

• Bạn cho gạo đã rang vào nồi nước dùng đang sôi và khuấy đều. Nấu cháo ở nhiệt độ nhỏ khoảng 15 – 20 phút đến khi cháo chín.
• Tiếp theo, bạn cho cà rốt cắt hạt lựu và cải bó xôi cắt sợi vào nồi cháo và đảo đều tay.

• Nấu cháo thêm 5 – 7 phút nữa cho cháo và rau củ chín đều thì cho hàu đã cắt nhỏ vào đảo đều tay.
• Thêm vào nồi cháo hàu 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/3 muỗng cà phê bột hành rồi khuấy đều và tắt bếp.
• Múc cháo ra tô và thưởng thức khi còn nóng nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!