Món cháo hàu thịt băm có cách làm đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt rất tốt cho trẻ em và phụ nữ đang mang thai.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo hàu thịt băm dinh dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo hàu đậu xanh vừa ngon vừa bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo hàu thịt băm dinh dưỡng cho cả nhà:
- Hàu sữa: 500 gr.
- Thịt bằm: 300 gr.
- Gạo tẻ: 80 gr.
- Sả: 3 nhánh.
- Hành tím: 10 gr.
- Giá đỗ: 50 gr.
- Ngò rí: 10 gr.
- Hành lá: 30 gr.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 1.5 muỗng canh.
- Gia vị: đường; muối; tiêu; bột ngọt; bột canh.
Cách nấu món cháo hàu thịt băm dinh dưỡng cho cả nhà:
Bước 1: Sơ chế hàu
- Thịt hàu mua sẵn ở cửa hàng hoặc siêu thị, bạn về nhặt sạch vụn vỏ dính trong thịt hàu, mang rửa hàu qua muối và rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Hành lá rửa thật sạch. Phần đầu hành lá giữ nguyên, phần lá cắt nhỏ.
- Ngò rí cắt nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát. Sả cây cắt đôi, đập dập.
- Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng các bạn cho 2/3 lượng hành tím cắt lát vào phi vàng ở lửa vừa đến khi hành vừa chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp ngay. Lọc hành phi qua 1 cái ray, để ráo dầu. Phần dầu phi hành các bạn để riêng 1 bên.
Bước 3: Nấu cháo
- Gạo tẻ sau khi mua về các bạn mang đãi sạch bụi bẩn, sau đó cho phần dầu phi hành vào và trộn đều.
- Cho gạo vào nồi cùng với 700ml nước lọc và nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút cho cháo chín nhừ.
Bước 4: Xào thịt băm và hàu
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Dầu nóng, cho phần hành tím cắt lát còn lại vào phi thơm, sau đó cho thịt heo băm vào và đảo đều ở lửa lớn cho thịt chín và săn lại.
- Thêm tiếp vào chảo 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột canh đảo đều thêm 1 phút nữa cho thịt thấm gia vị rồi cho thịt ra tô.
- Cho tiếp 1/3 phần đầu hành lá vào chảo và phi thơm. Sau đó, trút toàn bộ phần thịt hàu vào xào ở lửa lớn cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều tay trong 3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
- Sau khi cháo đã chín nhừ, bạn cho phần hàu và 2/3 lượng thịt băm đã xào vào nồi. Thêm tiếp vào nồi 1 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, toàn bộ phần đầu hành lá còn lại vào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, khuấy đều thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.
- Cho cháo ra tô, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ, hành phi lên trên, rắc thêm một ít tiêu, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công!