Món cháo hến là món cháo ngon bổ dưỡng rất tốt cho trẻ nhất là những trẻ biếng ăn bởi hến là thực phẩm mát giúp tiêu hóa tốt cùng vị ngon ngọt tự nhiên sẽ kích thích vị giác giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.
Vậy hôm nay, Chaosach.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo hến ngon bổ dưỡng tại nhà mà không bị tanh giúp bé ăn ngon miệng hơn nhé!
» Xem thêm: Món cháo trai dân dã mà ngon bổ dưỡng
Nguyên liệu nấu cháo hến bổ dưỡng:
- Hến tươi sống: 0,5 kg.
- Gạo tẻ thơm ngon: 1 nắm.
- Rau thì là: 1 bó nhỏ.
- Gạo nếp: 1 nhúm.
- Hành hoa, hành tím: mỗi thứ 1 ít.
- Gia vị: mắm, muối, dầu ăn.
Cách nấu món cháo hến bổ dưỡng:
Bước 1: Sơ chế hến
- Chọn mua được những con hến còn sống rồi cho vào chậu ngâm với vài hạt muối ăn, ớt cắt lát để hến thải hết bùn đất trong miệng ra hết. Thời gian ngâm khoảng chừng 2-3 tiếng.
- Đổ hến vào nồi bắc lên bếp bật lửa luộc chín, vì hến khi luộc sẽ tiết ra nước nên bạn chỉ cho một tí nước lọc vào thôi nhé, khi luộc bạn cho thêm vào nồi một ít muối ăn.
Bước 2: Lấy phần thịt hến
- Khi hến chín bạn đổ ra rổ cho ráo nước và giữ lại nước luộc hến để lát nữa cần dùng.
- Đợi hến nguội bớt tách vỏ hến làm đôi chỉ lấy phần thịt còn phần vỏ bỏ đi
- Cho phần ruột hến vào một cái tô rồi đổ nước luộc hến vào rửa, với cách làm này giúp cho thịt hến sạch hơn và không bị tanh.
- Cuối cùng, bạn cho hến lên thớt băm nhỏ để giúp cho bé ăn dễ dàng hơn.
Bước 3: Xào thịt hến với hành tím
- Hành tím lột bỏ vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.
- Lấy một cái chảo nhỏ đổ một ít dầu ăn vào bật lửa đun nóng, khi dầu sôi thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.
- Tiếp theo cho phần thịt hến vào, dùng đũa đảo đều xào cho tới khi chín thì cho thêm một ít nước mắm vào đảo đều thêm vài lần rồi xúc ra chén.
Bước 4 : Ngâm gạo và giã nhỏ
- Cho gạo nếp cùng gạo tẻ vào một cái tô rồi trộn đều rồi vo sạch, sau đó cho vào âu có sẵn một chút nước muối loãng ngâm khoảng 15 phút cho mềm ra rồi đổ vào cối xay nhỏ hoặc giã nhỏ.
- Rau thì là nhặt sạch rồi rửa kỹ với nước lạnh sau đó cho vào máy xay nhỏ hay băm nát cũng được để bé ăn không bị hóc hay lợn cợn. Nếu nấu cho bé ăn dặm thì chúng ta nên chọn phần lá thôi nha còn phần thân cứng thì bỏ đi.
Bước 5: Nấu cháo hến ngon cho bé
- Cho phần nước luộc hến vào nồi rồi bắc lên bếp, trút gạo đã giã nhỏ vào bật bếp nấu khoảng chừng 15 phút với ngọn lửa vừa là gạo nhừ ra.
- Khi cháo chín tới thì dùng đũa đảo đều để cháo nhừ ra rồi trút hến đã xào chín vào, tiếp tục đun cho sôi trở lại thì đổ hết phần rau thì là vào đồng thời tiến hành nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi bắc nồi cháo xuống khỏi bếp.
- Múc cháo ra chén chờ nguội chút rồi cho bé ăn.
Chảo hến thơm lừng kết hợp giữa các gia vị và nguyên liệu rất kích thích vị giác tạo cảm giác ngon miệng hơn bao giờ hết.
Cháo không loãng quá cũng không đặc quá, lại mềm mịn không có gạo lợn cợn rất dễ nuốt chắc chắn bé nhà bạn sẽ thích mê với món cháo này.
Với vài bước làm đơn giản này các bạn hãy nhanh tay lưu lại và thêm vào thực đơn cho bé nhà mình nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!