Món cháo huyết thịt băm thơm ngon dễ nấu không chỉ ngon mà còn giúp giải cảm, giải rượu rất tốt nữa đảm bảo tất cả các thành viên trong gia đình đều sẽ yêu thích món ăn này.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo huyết thịt băm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo chân giò ngon bổ dưỡng lại dễ làm
Nguyên liệu nấu cháo huyết thịt băm:
- Gạo: 0,5 chén ăn cơm.
- Huyết: 500gr.
- Thịt băm: 200gr.
- Hành lá thái nhỏ.
- Gừng cắt sợi.
- Giá: 200gr.
- Rau húng quế.
- Dầu ăn.
- Hành phi.
- Gia vị: Muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách nấu cháo huyết thịt băm:
Bước 1: Chuẩn bị và rang gạo
- Gạo vo sạch, để hơi ráo nước rồi cho vào nồi rang sơ cho thơm.
- Rang đến khi thấy gạo ngả vàng và có mùi thơm thì cho 2.5 lít nước vào để nấu cháo.
Bước 2: Sơ chế huyết
- Huyết mang đi rửa sạch, trụng sơ với nước sôi trong 10 phút giúp khử hết mùi hôi của huyết.
- Sau đó cắt thành các miếng vuông vừa ăn, mỗi miếng dày khoảng 3cm.
Bước 3: Rang thịt băm
- Lấy 1 cái chảo cho 1 muỗng dầu vào, chờ đến khi dầu nóng thì cho thịt băm vào để rang, thấy thịt đã săn lại thì tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo
- Sau khoảng 30 phút thì cháo sôi và hạt gạo cũng đã bắt đầu nhừ thì bạn bắt đầu cho thịt băm đã rang sơ vào nấu cùng. Nấu thêm 20 phút cho gạo thật nhừ.
- Cháo sôi lại thì vặn nhỏ lửa, hớt phần bọt và váng nổi phía trên rồi bắt đầu nêm nếm gia vị. Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm. Cho huyết vào cháo và bật lửa lớn để nấu cùng cháo. Nấu thêm 5 phút, thấy huyết bắt đầu nổi lên thì tắt bếp.
- Cho một ít giá vào đáy tô, múc cháo ra tô. Rắc thêm chút hành phi, hành lá, gừng đã cắt nhỏ cùng với 1 ít tiêu và lá quế lên trên là đã có thể thưởng thức rồi đó.
- Khi ăn bạn có thể ăn cùng với bánh quẩy và một ít mắm ớt nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!