Món cháo khoái Hải Phòng thơm ngon lạ miệng

Món cháo khoái Hải Phòng thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và cực kì tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình vì độ đặc sệt, hấp dẫn.

Hôm nay, Chaosach.com xin hướng dẫn các bạn cách nấu món cháo khoái ngon chuẩn vị Hải Phòng ngay tại nhà nhé!

»  Xem thêm: Cháo bào ngư tôm nấm hương ngon đậm đà hấp dẫn

Món cháo khoái Hải Phòng thơm ngon lạ miệng
Món cháo khoái Hải Phòng thơm ngon lạ miệng

Nguyên liệu nấu cháo khoái Hải Phòng:

  • Sườn heo: 800gr.
  • Đậu xanh không vỏ: 300gr.
  • Cải bó xôi: 100gr.
  • Bột gạo nếp: 200gr.
  • Bột gạo tẻ: 100gr.
  • Hành tím phi: 1/2 chén.
  • Nước mắm: 3 muỗng cà phê.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm.

Cách chế biến cháo khoái Hải Phòng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
  • Sườn heo mua về bạn rửa sạch và đem luộc thịt qua với nước sôi khoảng 5 phút để miếng sườn sạch và khử tanh.
Sườn heo luộc qua rồi đem rửa sạch
Sườn heo luộc qua rồi đem rửa sạch
  • Đậu xanh bạn đem ngâm từ 5 – 6 tiếng bằng nước ấm để đậu xanh nở, sau đó vớt đậu xanh ra.
Đậu xanh ngâm nở mềm
Đậu xanh ngâm nở mềm
  • Cải bó xôi nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch. Cho cải bó xôi vào máy xay cùng 1.5 lít nước xay nhuyễn rồi dùng rây lọc để lọc lấy phần nước.
Bước 2: Chuẩn bị phần đậu xanh
  • Cho đậu xanh vào trộn đều với 1 muỗng cà phê muối rồi cho đậu xanh vào xửng hấp trong 40 phút đến khi đậu chín mềm.
  • Tiếp đến, cho phần đậu xanh đã hấp vào cối xay tiến hành xay nhuyễn.
  • Khi đậu còn nóng ấm, bạn lấy 1 lượng đậu bằng nắm tay và rồi vo đậu thành các khối tròn to đều thật chắc tay.
Vo đậu xanh thành viên to tròn
Vo đậu xanh thành viên to tròn

Bước 3: Luộc và lọc thịt sườn heo

  • Bật bếp với lửa vừa, cho vào 1.5 lít nước cùng 1 muỗng cà phê muối, đun sôi. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa, cho sườn heo vào rồi đậy nắp, ninh sườn heo trong 2 tiếng.
  • Sau khi ninh xong, bạn lấy sườn heo ra, giữ lại nước ninh vừa rồi để tiếp tục chế biến.
  • Tiến hành lọc thịt, bạn dùng tay sạch, tách phần thịt ra khỏi miếng sườn. Sau đó, cho thịt vào tô cùng 2/3 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Ninh sườn heo để lấy nước dùng
Ninh sườn heo để lấy nước dùng
Bước 4: Nấu hỗn hợp bột cải bó xôi
  • Bạn cho nước cải bó xôi đã xay vào nồi nước ninh sườn heo cùng 200gr bột gạo nếp, 100gr bột gạo tẻ, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
  • Bật bếp với lửa vừa, tiến hành nấu hỗn hợp, trong quá trình nấu, bạn liên tục khuấy đều để hỗn hợp tan vào nhau, tránh bột vón cục.
  • Sau khoảng 10 phút, khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, bạn hạ lửa nhỏ, tiếp tục khuấy khoảng 5 phút đến khi hỗn hợp bột cải bó xôi mịn và sánh sệt. Lúc này, bạn cho thịt heo vào cùng 1/2 chén hành phi rồi trộn đều.
  • Đậy nắp, bạn tiến hành nấu thêm 15 phút đến khi cháo sôi là có thể tắt bếp.
Nấu hỗn hợp bột cải bó xôi
Nấu hỗn hợp bột cải bó xôi
  • Múc cháo vào tô, tiếp đến bạn cắt mỏng 1/2 khối đậu xanh rồi cho thêm 1 ít hành tím phi lên trên và cùng thưởng thức.
Múc cháo vào tô thêm đậu xanh và hành phi lên trên
Múc cháo vào tô thêm đậu xanh và hành phi lên trên

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Leave a comment

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.