Món cháo khoai môn béo bùi nóng hổi với hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ, từng hạt gạo nở đều.Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được chút ngon ngọt từ tôm khô và đặc biệt là độ bùi bùi từ khoai môn mang đến cho bạn và gia đình món cháo không chỉ ngon mà còn lạ miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo khoai môn này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo bồ câu đậu xanh hạt sen bổ dưỡng không bị tanh
Nguyên liệu nấu cháo khoai môn béo bùi ngon lạ miệng:
- Gạo tẻ: 65 gr.
- Khoai môn: 225 gr.
- Tôm khô: 30 gr.
- Hành boa rô: 1 nhánh.
- Hành lá: 1 nhánh.
- Tỏi băm: 1 muỗng canh.
- Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu: 1 muỗng canh.
- Gia vị: Muối, đường, tiêu xay.
Cách nấu món cháo khoai môn béo bùi ngon lạ miệng:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Khoai môn mua về bạn gọt vỏ, dùng dao cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Đồng thời, bạn cho khoai môn ra tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phút, rồi chắt nước bỏ đi, để ráo.
- Với 30gr tôm khô thì bạn cho ra chén ngâm cùng 100ml nước trong vòng 20 – 25 phút. Thấy tôm khô đã mềm bạn chắt bỏ nước, rồi dùng dao cắt nhuyễn.
- Cuối cùng, hành boa rô, hành lá bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi đem hành boa rô cắt khúc, hành lá thì cắt nhỏ.
Bước 2: Vo gạo và nấu cháo
- Gạo tẻ mua về bạn đem vo 1 – 2 lần với nước cho sạch, đồng thời loại bỏ các hạt bị sâu mọt rồi để ráo.
- Kế đến, bạn bắc nồi lên bếp cùng phần gạo vừa vo và 550ml nước, tiến hành nấu ở lửa lớn khoảng 20 – 25 phút.
Bước 3: Xào khoai môn
- Bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ôliu và 1 muỗng canh tỏi băm rồi tiến hành phi thơm với lửa vừa.
- Kế đến, bạn cho số tôm khô đã cắt nhuyễn vào, dùng đũa đảo đều khoảng 2 phút.
- Sau đó, bạn thêm nốt phần khoai môn đã cắt vào, tiếp tục xào trong vòng 5 – 7 phút, rồi tắt bếp.
Bước 4: Nấu cháo khoai môn
- Thấy cháo đã nở, thì bạn cho hỗn hợp khoai môn, tôm khô vừa xào vào, tiến hành nấu với lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.
- Kế đến, bạn tiếp tục nêm 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào, dùng muỗng đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
- Khi khoai môn đã chín mềm thì bạn cho 1 nhánh hành boa rô cắt khúc vào, đảo đều rồi nấu thêm 3 phút.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nốt 1 nhánh hành lá cắt nhỏ và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều lần nữa rồi tắt bếp, cho ra tô thưởng thức thôi nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!