Món cháo ngao xứ Nghệ ngon chuẩn vị ai ăn cũng khen

Bước 1: Sơ chế ngao

• Để ngao nhả hết cát và chất bẩn thì bạn ngâm ngao với nước cùng vài lát ớt khoảng 2 tiếng rồi rửa lại với nước sạch.

• Sau đó, luộc ngao trong khoảng 2 – 3 phút cho đến khi ngao há miệng thì vớt ra và tách lấy thịt, phần nước giữ lại nấu cháo.

Bước 2: Nấu cháo

• Cho 2 lít nước vào nồi cho lên bếp đun với lửa vừa. Trong lúc đó, bạn đem gạo đi vo khoảng 2 – 3 lần cho sạch rồi cho vào nồi nước.
• Vặn nhỏ lửa rồi đổ từ từ phần nước luộc ngao vào nồi và nấu trong khoảng 30 – 45 phút.
• Sau khi cháo đã nhừ, bạn nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và khuấy đều cho gia vị tan hết thì tắt bếp.

Bước 3: Xào ngao

• Hành tím bạn dùng dao cắt lát mỏng, củ nén thì đem giã nhuyễn.
• Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn đun sôi, dầu nóng thì cho hành tím và củ nén vào phi thơm.

• Sau đó, cho ngao vào chảo cùng với 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và đảo đều.
• Múc cháo ra tô cho ngao đã xào, hành ngò cắt nhỏ cùng 1 ít hành phi và ớt bột lên trên là thưởng thức được rồi.

Vậy là chỉ với 3 bước làm cùng những nguyên liệu quen thuộc là các bạn đã hoàn thành xong món cháo ngao ngon chuẩn vị của của Nghệ rồi.

Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!