Món cháo sá sùng ngon bổ dưỡng dễ làm tại nhà

Món cháo sá sùng nghe thì có vẻ mới lạ, nhưng hứa hẹn đây sẽ là một món cháo vừa thơm ngon, hấp dẫn và giúp bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà đấy.

Nào các bạn hãy nhanh tay vào bếp và cùng Chaosach.com học cách nấu món cháo sá sùng này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món cháo tiều thơm ngon đơn giản chuẩn vị của người Hoa

Nguyên liệu nấu cháo sá sùng:

• Gạo dẻo: 300gr.
• Sá sùng: 100gr.
• Hàu sữa: 200gr.
• Tỏi băm: 2 muỗng canh.
• Hành lá cắt nhỏ: 2 muỗng canh.
• Muối: 1 muỗng cà phê.
• Bột ngọt: 1 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 2 muỗng canh.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon:

Cách chọn mua sá sùng tươi ngon:

• Bạn nên chọn những con mình dày, to, kích thước đều nhau, có màu trắng ngà, có mùi thơm đặc trưng của hải sản.
• Không nên chọn mua sá sùng có màu trắng nhưng thân dẹp, không dày, nhìn khá đẹp mắt vì đó có khả năng cao là sá sùng kém chất lượng được xử lý bằng hóa chất.
• Nếu bạn chọn mua sá sùng khô thì bạn nên tìm mua tại các cửa hàng và cơ sở cần đảm bảo nơi đó có tên tuổi, uy tín và chất lượng. Tốt nhất là nên tới các cơ sở tại gần biển, nơi trực tiếp nhập nguyên liệu sá sùng về chế biến.

Cách chọn mua hàu tươi ngon:

• Luôn chọn những con hàu có vỏ khép chặt, chứng tỏ hàu vẫn còn tươi.
• Dùng tay tách thử vỏ hàu, nếu vỏ hàu dễ dàng bị tách ra thì đừng nên mua, đó là do hàu đã không còn tươi nữa.
• Nên chọn hàu có phần chóp trên vỏ, hàu như thế sẽ có nhiều thịt hơn, béo hơn.
• Hàu tươi khi tách ra sẽ thấy thịt đầy vỏ, chứa nhiều nước.

Cách nấu món cháo sá sùng:

Bước 1: Sơ chế sá sùng

• Sá sùng khi mua về rửa sạch, sau đó dùng dao cạo sạch lớp vỏ bên ngoài sá sùng, tiếp tục mổ bụng sá sùng và rút lấy ruột ra.
• Đem sá sùng rửa sạch với nước nhiều lần, có thể kết hợp dưới vòi nước mạnh để làm sạch được hiệu quả hơn.

Bước 2: Sơ chế hàu

• Hàu sau khi mua về đem ngâm nước sạch trong 2 tiếng, dùng bàn chải lớn chà lớp bùn bên ngoài từ cuốn nắp hàu theo đường vân cong đến miệng nắp hàu để làm sạch.
• Đem hàu đi lấy thịt, sau đó rửa sạch hàu với nước sạch lần nữa rồi để ráo bớt nước.

Bước 3: Xào sá sùng và hàu

• Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm, sau đó lần lượt cho sá sùng vào xào đều trên lửa vừa khoảng 1 phút.
• Tiếp tục cho hàu vào chảo và nêm vào khoảng 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối rồi xào đều thêm khoảng 2 – 3 phút nữa cho hàu chín.

Bước 4: Nấu cháo

• Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
• Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
• Sau đó cho phần sá sùng và hào đã xào vào, đảo đều nhẹ, nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị cả nhà, nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, rắc hành lá vào là hoàn thành.