Món cháo thịt băm trứng gà đơn giản giúp giải cảm

Bước 1: Chuẩn bị gạo và nấu cháo

• Cho 70gr gạo tẻ và 30gr nếp vào chén, cho nước  xâm xấp mặt và ngâm từ 2 – 3 tiếng để gạo nở ra và mềm hơn.

• Sau khi gạo đã ngâm đủ thời gian thì vo lại gạo với nước sạch một lần nữa rồi cho vào nồi.
• Cho tiếp vào nồi thêm 1 lít nước rồi bắc nồi cháo lên bếp và nấu ở lửa vừa khoảng 10 phút – 15 phút để cháo sôi.

Bước 2:  Sơ chế các nguyên liệu

• Thịt heo sau khi đã rửa sạch và để ráo thì dùng dao cắt mỏng để dễ băm nhuyễn hơn. Sau khi băm khoảng 5 – 7 phút thấy thịt đã nhuyễn thì bạn cho thịt ra một cái chén.
• Hành lá và hành tím lột bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và dùng dao để cắt nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt và xào thịt

• Trong thời gian đợi cháo sôi thì chúng ta ướp phần thịt đã băm và xào sơ cho thịt săn lại.
• Ướp thịt bằm với 1/2 phần hành tím băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê tiêu,1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít nước.
• Dùng đũa trộn đều để phần thịt ngấm đều gia vị.

• Bắc chảo lên bếp và bật lửa vừa, cho vào chảo 1 ít dầu ăn.
• Dầu nóng thì cho hết phần hành tím băm còn lại vào chảo để phi thơm. Khi thấy hành hơi vàng và có mùi thơm thì cho phần thịt đã ướp vào xào tầm 3 phút để thịt săn lại.

Bước 4: Hoàn thành cháo

• Sau khoảng 10 – 15 phút thì cháo đã sôi và hơi đặc lại, lúc này bạn cho phần thịt bằm đã xào săn vào cháo.
• Lúc này bạn nêm vào cháo 1 muỗng cà phê muối. Dùng đũa khuấy nhẹ cho muối tan cũng như để cho thịt băm và cháo hòa vào nhau.
• Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp và múc cháo ra tô.

• Lúc cháo còn nóng thì đập một quả trứng gà vào tô cháo, rắc thêm một ít tiêu và hành lá đã cắt nhỏ là hoàn thành.
• Khi ăn dùng muỗng khuấy nhẹ cho trứng tan ra và thưởng thức khi còn nóng nhé