Món cháo tim gà hạt sen có màu sắc bắt mắt, kết hợp với hương vị đậm đà, hạt cháo bung đều mềm ngon, ăn kèm hạt sen bùi vị, tim gà sần sật lạ miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo tim gà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo cá hồi đậu xanh bổ dưỡng cho cả gia đình
Nguyên liệu nấu cháo tim gà hạt sen:
- Tim gà: 200gr.
- Hạt sen tươi: 200gr.
- Gạo: 1 chén.
- Hành lá băm nhỏ: 1 muỗng canh.
- Hành tím cắt lát mỏng: 2 muỗng canh.
- Tỏi băm: 2 muỗng canh.
- Dầu ăn: 2 muỗng canh.
- Hạt nêm: 1/2 muỗng canh.
- Nước mắm: 1 muỗng canh.
- Gia vị : Đường, muối, tiêu xay.
Cách nấu cháo tim gà hạt sen:
Bước 1: Sơ chế tim gà và hạt sen
- Tim gà mua về dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa hết phần máu đông bên trong, dùng muối chà xát thật đều giúp khử sạch mùi tanh. Sau cùng rửa lại với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn là được.
- Hạt sen tươi mua về lột sạch vỏ xanh, lấy hết tim sen bên trong, rửa sạch lại với nước, để vào rổ chờ ráo bớt nước.
Bước 2: Ướp tim gà
- Ướp tim gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.
- Để yên trong khoảng 15 phút giúp tim gà thấm đều gia vị.
Bước 3: Nấu cháo hạt sen
- Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
- Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ vừa từ 20 – 25 phút.
- Khi hạt gạo bắt đầu mềm, thêm hết hạt sen tươi vào nồi, trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút nữa.
Bước 4: Làm hành phi
- Trong thời gian chờ hạt sen mềm, bạn bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn.
- Khi dầu nóng cho 2 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, khi hành vàng thì nhanh chóng vớt hết hành ra cho vào chén riêng.
Bước 5: Xào tim gà
- Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, phi thơm.
- Cho hết tim gà đã ướp vào chảo, xào đều đến khi tim gà chín, săn đều thì tắt bếp.
- Chờ đến khi cháo chín nhừ, hạt sen mềm thì cho tim gà vừa xào chín vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.
- Cho cháo ra chén, rắc lên trên 1 ít hành phi, hành lá băm nhỏ, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 ít tiêu xay hay vài lát ớt mỏng. Cháo nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon mà món cháo hấp dẫn này mang đến nhé.
Hạt cháo mềm ngon có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với tim gà băm được xào săn đều mang hương vị đậm đà, hạt sen bùi bùi lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!