Món gà nấu cháo cối nghe tên thôi đã nghe lạ lạ nhưng mang lạ món cháo thơm ngon hấp dẫn. Phần thịt gà được nấu chín mềm, thơm ngon và ngọt nước. Đậu xanh thì nở đều, mềm và béo béo.
Vào những ngày mưa tầm tã, không khí lạnh lạnh mà được thưởng thức một tô gà nấu cháo cối nóng hổi thơm lừng này thì quả là tuyệt vời.
Vậy cách nấu của món cháo nghe lạ tai này có khó không? Các nguyên liệu và cách làm có đơn giản? Và để biết được cách nấu món cháo này như thế nào thì các bạn hãy cùng Chaosach.com vào bếp và cùng bắt tay vào học cách làm gà nấu cháo cối này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo gà hạt sen rau mồng tơi bổ dưỡng cho bé
Nguyên liệu làm gà nấu cháo cối thơm ngon hấp dẫn:
- Gạo tẻ: 100 gr.
- Đậu xanh: 200 gr.
- Gà: 2 con (3 – 3.5kg).
- Nấm rơm: 300 gr.
- Hành lá: 200 gr.
- Ngò rí: 150 gr.
- Tần ô: 1 bó.
- Xà lách xoong: 1 bó.
- Tỏi băm: 4 muỗng canh.
- Dầu ăn: 4 muỗng canh.
- Muối hạt: 1 muỗng canh.
- Đường, bột ngọt.
Cách làm món gà nấu cháo cối thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế gà
- Gà mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước. Sau đó, tiến hành kiểm tra xem gà có còn lông hay không.
- Hoặc bạn nhổ cho sạch rồi rửa lại với nước thêm 2 – 3 lần nữa và để ráo nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Nấm rơm bạn dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, cắt nấm làm đôi.
- Hành lá và ngò rí cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo nước.
- Tần ô bạn cắt bỏ rễ, xà lách xoong ngắt lấy những ngọn non rồi đem tất cả đi rửa với nước cho sạch.
Bước 3: Nấu cháo đậu xanh
- Đậu xanh ngâm nước từ 45 – 60 phút để đậu mềm hơn và dễ nấu chín hơn. Sau khi ngâm xong đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.
- Gạo bạn đem đi vo sạch.
- Bắc nồi lên bếp vặn lửa vừa, cho vào nồi khoảng 3.5 lít nước, gạo đã vo, đậu xanh đã ngâm rồi tiến hành nấu cho đến khi gạo và đậu xanh chín nhừ.
Bước 4: Ướp gà
- Gà sau khi làm sạch, bạn chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho tất cả vào tô.
- Sau đó, cho vào tô đựng gà 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh muối hạt, 4 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều tay và ướp khoảng 10 phút cho gà thấm gia vị.
Bước 5: Xào gà
- Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào nồi 4 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho 2 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.
- Sau đó, cho gà đã ướp vào xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
Bước 6: Nấu cháo gà
- Đem gà vừa mới xào xong cho vào nồi cháo và nấu cho cháo sôi trở lại.
- Tiếp đến bạn cho nấm rơm vào và nấu thêm khoảng 15 phút cho thịt gà, cháo chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Khi ăn, bạn nhúng hành lá, ngò rí, xà lách xoong và tần ô vào để ăn kèm nhé.
Thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước làm cùng những nguyên liệu quen thuộc bạn đã hoàn thành xong món cháo vừa quen vừa lạ mà cực ngon miệng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.
Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách làm này và vào bếp trổ tài ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!