Món súp cà chua tôm lạnh cực ngon mà đơn giản

Bước 1: Sơ chế tôm

• Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.
• Tôm rửa sạch, để ráo. Bạn ướp tôm cùng với một ít hạt nôm, một ít bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà chua bạn rửa sạch, dùng dao bén cắt bỏ phần đầu sau đó dùng muỗng nạo bỏ phần ruột bên trong ra cho vào tô, để cà chua ra đĩa riêng.
• Trứng bạn tách bỏ vỏ lấy lòng trắng. Ngò bạn rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xay nhuyễn tôm

• Bạn cho tôm vào máy xay, thêm lòng trắng trứng, gừng băm, bột bắp, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu mè sau đó xay hỗn hợp tôm dẻo mịn rồi cho tôm ra tô.

Bước 4: Cho tôm vào cà chua

• Bạn múc tôm đã xay cho vào bên trong cà chua.

Bước 5: Nấu súp cà chua

• Phần ruột cà chua bạn cho vào máy xay cùng 200 ml nước lọc sau đó xay nhuyễn.
• Sau đó bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, đổ phần nước cà vào nồi, nêm nếm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều.
• Tiếp theo bạn cho cà vào rồi nấu với lửa nhỏ khoảng 10 phút, để tôm bên trong được chín mà cà không bị nát.
• Sau khi chín múc cà chua ra chén, chế nước súp vào, trang trí ít ngò và hạt tiêu. Do súp cà tôm không có dầu mỡ nên ta sẽ dùng nguội khi ăn hoặc cũng có thể cho vào tủ lạnh 10 phút trước khi ăn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!