Món cháo cá rô phi tía tô nóng hổi, thơm lừng với hương vị thanh ngọt, vừa miệng đầy hấp dẫn mà người lớn và trẻ nhỏ đều dùng được.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo cá rô phi tía tô này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo cá kèo hành lá vừa thơm ngon lại vừa dễ nấu tại nhà
Nguyên liệu làm nấu cháo cá rô phi tía tô:
- Cá rô phi: 2 con.
- Gạo: 50 gr (khoảng 1/2 chén).
- Hành lá: 2 nhánh.
- Tía tô cắt nhỏ: 1 ít.
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê.
- Hành tím băm: 1 muỗng canh.
- Dầu ăn: 1 muỗng canh.
- Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu.
Cách nấu món cháo cá rô phi tía tô:
Bước 1: Sơ chế và luộc cá rô phi
- Để khử mùi tanh của cá rô phi, sau khi mua về bạn bóc bỏ lớp màng đen, và đường chỉ máu bên trong, sau đó mang cá đi bóp với 1 ít muối rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo.
- Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối rồi đun sôi, sau đó cho cá vào luộc chín khoảng 5 – 10 phút (tùy kích thước), sau đó vớt cá ra, để nguội rồi tách lấy thịt, loại bỏ phần da bên ngoài.
Bước 2: Nấu cháo trắng
- Tiếp theo cho phần gạo đã vô sạch vào nồi nước luộc cá rô. Mở lửa lớn và nấu cho đến khi nước sôi,
- Khi nước bắt đầu sôi các bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu khoảng 20 – 25 phút cho đến khi hạt cháo nở bông và chín đều.
Bước 3: Xào thịt cá
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.
- Khi hành đã dậy mùi, các bạn trút cá rô vào xào ở lửa vừa cho thịt cá săn lại và rút bớt dầu.
- Thêm tiếp vào chảo 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều thêm khoảng 1 – 2 phút nữa cho cá ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho phần thịt cá xào vào nồi cháo, đun cho đến khi cháo sôi trở lại thì thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, rắc thêm 1 ít đầu hành lá cắt sợi, hành lá và tía tô cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay sau đó trang trí lại cho đẹp mắt.
Chỉ với vài bước làm đơn giản, bạn đã có ngay món cháo cá nóng hổi, thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy. Các bạn hãy nhanh tay lưu lại cách nấu món cháo này và vào bếp trổ tài ngay nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!