Món cháo chân giò đậu xanh được biết đến là món cháo ngon bổ dưỡng không chỉ tốt cho các bà mẹ sau sinh mà món cháo này còn giúp bồi bổ sức khỏe cho cả nhà luôn đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo chân giò đậu xanh này ngay nhé!
Nguyên liệu nấu cháo chân giò đậu xanh bồi bổ sức khỏe:
- Gạo tẻ: 1 nắm tay.
- Gạo nếp: nửa nắm tay (bạn nên mua loại nếp cái hoa vàng vừa dẻo vừa thơm).
- Chân giò: 1 cái (bạn nên mua chân giò sau thường to, nhiều thịt và ngon hơn chân giò trước).
- Đậu xanh: 250 gr (bạn nên mua loại nguyên vỏ).
- Hành lá.
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu.
Cách nấu món cháo chân giò đậu xanh bồi bổ sức khỏe:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Móng giò mua về, bạn hơ qua lửa cho móng long ra rồi tuốt bỏ đi, đồng thời dùng dao lam cạo sạch hết lông. Sau đó, rửa sạch chân giò và chặt ra thành những miếng nhỏ vừa ăn.
- Phần đậu xanh bạn ngâm khoảng 30 – 60 phút và đãi sao cho sạch vỏ, rồi trút ra rá cho ráo nước.
- Với gạo nếp bạn đãi sạch sạn rồi vo gạo thật sạch. Sau đó, bạn ngâm gạo nếp chung với gạo tẻ trong khoảng 1 tiếng cho hạt gạo nở ra.
- Hành lá, bạn nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Hầm chân giò
- Chân giò bạn cho vào nồi cùng với một chút nước để luộc qua. Sau đó, bạn đổ bỏ nước đầu đi
- Tiếp đến cho thêm vào khoảng 2 lít nước và một chút bột canh, hạt nêm, mì chính rồi hầm trên mức lửa nhỏ cho tới khi chân giò mềm.
Bước 3: Nấu cháo
- Khi chân giò đã mềm, bạn thêm hỗn hợp gạo + đậu xanh vào, đảo đều và tiếp tục hầm cho tới khi gạo và đậu chín nhừ thành cháo, đồng thời móng giò cũng ra hết chất.
- Bạn nêm nếm lại gai vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô rắc lên trên một chút hành mùi thái nhỏ và hạt tiêu nữa là đã có thể thưởng thức.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong nồi cháo chân giò đậu xanh rồi đấy, thật đơn giản phải không nào?
Chắc chắn bạn sẽ phải bất ngờ với vị ngọt tự nhiên và hương thơm toát ra từ bát cháo chân giò đậu xanh nóng hổi này đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công!