Món cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh là món cháo cực tốt cho sức khỏe đặc biệt với người lớn tuổi hoặc mới ốm dậy. Thịt chim bồ câu mềm, giàu dinh dưỡng, nấu với đậu xanh và hạt sen bùi bùi vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo sụn gà giòn sần sật ngon lạ miệng
Nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh:
- Gạo nếp: 50 gram.
- Gạo tẻ: 50 gram.
- Hạt sen khô: 20 gram.
- Đậu xanh: 20 gram.
- Chim bồ câu: 120 gram.
- Hành tím băm: 30 gram.
- Hành lá: 10 gram.
- Nước mắm: 4 muỗng canh.
- Đường trắng: 1 muỗng canh.
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu: 2 muỗng cà phê.
Cách nấu món cháo chim bồ câu hạt sen đậu xanh:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đem gạo nếp và gạo tẻ vo sạch rồi ngâm với nước khoảng từ 2 đến 4 tiếng. Sau đó chắt nước ra để ráo. Cách này giúp gạo khi nấu nhanh nhừ hơn.
- Đậu xanh, hạt sen nhặt những hạt bị hư. Ngâm với nước lọc khoảng 2 tiếng rồi cũng chắt bỏ nước ngâm đậu xanh và hạt sen.
Bước 2: Nấu cháo
- Bắc nồi lên bếp, cho vào 1,2 lít nước lọc cùng hạt sen và đậu xanh. Đun khoảng 20 phút để đậu xanh mềm rồi cho gạo nếp và gạo tẻ vào nấu cùng.
- Vặn lửa nhỏ đun đến khi cháo chín.
Bước 3: Sơ chế thịt chim bồ câu
- Dùng rượu trắng rửa sạch thịt bồ câu để khử bớt mùi tanh.
- Lóc lấy thịt, bỏ xương rồi đem băm nhuyễn.
- Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 ít tiêu xay. Để khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 10 gram hành tím băm rồi cho thịt bồ câu vào xào chín. Cho một nửa thịt bồ câu vừa xào vào nồi cháo rồi nêm gia vị cho vừa ăn.
- Rắc thêm ít hành lá cắt nhuyễn.
- Khi ăn, múc cháo ra tô, thêm thịt bồ câu xào lên trên cho hấp dẫn.
Vậy là với vài bước làm đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã hoàn thành xong món cháo chim bồ câu vừa ngon vừa bổ dưỡng mà không bị tanh cực đơn giản ngay tại nhà rồi đấy.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!