Món cháo lưỡi heo lạ miệng ấm bụng ngày mưa

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

• Củ hành bạn đem lột vỏ chẻ đôi.
• Gừng thì cạo sạch vỏ và cắt lát.

• Hành baro, hành lá và ngò rí bạn đem rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế và ướp lưỡi heo

• Lưỡi heo mua về rửa sạch để ráo.
• Tiếp đến cho lưỡi heo ra đĩa ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay trộn đều lên trong vòng 15 phút.

Bước 3: Sơ chế và ướp măng chua

• Măng chua mua về rửa sạch cắt sợi vừa ăn.
• Tiếp theo ướp măng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay trộn đều lên trong vòng 15 phút.

Bước 4: Chuẩn bị gạo

• Gạo đem vo sạch rồi chắt hết nước đi sau đó ướp gạo cùng 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm trộn đều lên với nhau trong vòng 5 phút.

Bước 5: Xào gạo và lưỡi heo

• Bắc nồi lên bếp cho gạo và lưỡi heo vào xào với lửa nhỏ 5 – 7 phút.
• Sau đó cho lưỡi heo ra dĩa tiếp tục xào gạo thêm 2 phút.

Bước 6: Nấu cháo

• Xào gạo xong thì thêm 1 lít nước, hành tây, hành baro và gừng vào nấu 10 – 15 phút với lửa vừa.
• Sau khi gạo nở cho lưỡi heo rồi thêm 500ml nước, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê muối đảo đều gia vị nấu thêm 15 – 20 phút.
• Cháo đã nhừ vớt lưỡi heo ra để nguội cắt lát. Còn cháo thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

Bước 7:  Xào măng

• Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, 1 ít hành lá và ngò rí phi thơm với lửa vừa.
• Sau đó cho măng vào xào đều trong vòng 7 – 10 phút nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

• Múc cháo ra tô ăn kèm chén nước mắm dằm ớt cay cay thì quá tuyệt vời luôn.

Món cháo này sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho các bữa ăn cuối tuần hoặc vào những ngày mưa rả rít cùng quây quần bên gia đình.

Các bạn hãy lưu lại cách nấu món cháo này và hãy thử đổi món để thực đơn được phong phú hơn nữa nhé. 

Chúc các bạn thực hiện thành công!