Món cháo trứng vịt lộn đậu xanh nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng với phần trứng vịt lộn ngọt thanh, beo béo, kết hợp với đậu xanh mềm cùng vị rau răm hơi cay nồng vừa ngon vừa lạ miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Chaosach.com vào bếp và cùng học cách nấu cháo trứng vịt lộn đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cháo cua đồng rau dền giúp bé không bị còi xương
Nguyên liệu nấu cháo trứng vịt lộn đậu xanh:
- Gạo: 50gr.
- Đậu xanh: 50gr.
- Trứng vịt lộn: 10 quả.
- Rau răm: 150gr.
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu.
Cách nấu cháo trứng vịt lộn đậu xanh:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Đầu tiên, vo sạch gạo, sau đó ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm rồi vớt ra để ráo nước.
- Tiếp đến, đem đậu xanh ngâm nước từ 45 – 60 phút để đậu mềm và dễ nấu chín hơn. Sau khi ngâm xong đãi sạch đậu rồi để cho ráo nước.
- Đối với rau răm, nhặt lấy lá, rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
- Sau cùng, rửa sạch trứng rồi để ráo nước.
Bước 2: Rang gạo
- Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 50gr gạo vào rang.
- Đảo đều trong suốt quá trình rang, đến khi gạo chuyển màu hơi vàng là được.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho vào nồi gạo vừa rang 2 lít nước, sau đó cho 50gr đậu xanh vào và nấu trong vòng 20 phút cho gạo cùng đậu xanh chín mềm.
- Sau khi gạo và đậu đã mềm nhừ, bạn đập trứng vịt lộn cho vào cháo.
- Tiến hành nêm nếm gia vị cho nồi cháo với 1/3 muỗng canh muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt, rồi hạ nhỏ lửa và nấu tiếp trong vòng 7 – 10 phút. Sau đó, cho rau răm vào cháo và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Bạn múc cháo ra tô, rắc lên trên 1 ít tiêu và thưởng thức món cháo khi còn nóng, cùng với nước mắm ớt sẽ ngon hơn đấy nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!