Cháo gà với đậu xanh là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu, giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Nguyên liệu của món cháo gà thì vô cùng đơn giản nhưng cách nấu cháo gà như thế nào để có độ dinh dưỡng cao nhất, ngon nhất thì không phải ai cũng biết.
Cùng chúng tôi học ngay bí quyết nấu cháo gà với đậu xanh ngon dưới đây thôi nào!
>> Xem thêm: Cháo gà đậu xanh hạt sen
>> Xem thêm: Cháo gà với nấm hương
Nguyên liệu nấu món cháo gà với đậu xanh bổ dưỡng:
- Gạo nếp: 1 nắm và 1 nắm gạo tẻ thơm.
- Đậu xanh không vỏ: 100- 150 gam
- Thịt đùi gà: 1 cái hoặc 300- 500 gam tùy thích.
- Gia vị nêm nếm: Muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hành lá, rau mùi, hạt tiêu, hành khô( hành tím), có thể cho lá tía tô nếu thích.
Cách nấu món cháo gà với đậu xanh bổ dưỡng:
Bước 1: Chuẩn bị gạo và đậu xanh
- Đậu xanh có vỏ hay không vỏ đều được, tuy nhiên nếu có vỏ thì ngon hơn bởi nó cho vị bùi hơn, bổ dưỡng hơn.
- Bạn có thể ngâm đậu xanh và gạo trong nước ấm 30 độ trước 3-4 h trước khi nấu. Hoặc bạn có thể ngâm qua đêm với nước thường.
- Sau đó bạn lấy hỗn hợp gạo và đậu ra sa qua, sa lại thôi nhé!
Bước 2: Luộc gà
- Thịt gà rửa sạch cho thịt gà vào nồi, sau khi nước sôi thì cho thêm muối.
- Đun thịt gà đến khi dùng đũa tre xiên qua thịt không thấy nước hồng chảy ra là gà chín.
- Vớt gà ra đĩa để nguội, khô thì bóc thịt ra xé nhỏ,tuy nhiên thịt gà băm cũng không làm thay đổi vị nhé.
Bước 3: Nấu cháo
- Cho gạo, đậu và nước luộc gà vào nồi cơm điện như nấu cơm đến khi nước cạn bạn lại chế thêm nước, cứ làm như vậy cho đến khi hạt gạo nở cực đại thì dùng thìa gỗ đánh nhuyễn.
- Đun đến khi phần gạo và đậu xanh nở mềm, bạn cho thịt gà đã xé vào đun cùng, lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị( gồm nước mắm, muối, hạt nêm và mì chính) cho vừa ăn.
- Đun tiếp từ 15 đến 20 phút, bạn tắt bếp, thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào. Múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng cháo ngon đậm đà mà không bị tanh.
Chúc các bạn thành công!