Cháo vịt đậu xanh ngọt thơm bùi béo cực ngon và là món ăn vô cùng bổ dưỡng thường được dành riêng cho mẹ bầu và các bé, bởi món ăn gồm thịt vịt tính hàn, kết hợp với đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, làm thanh mát cơ thể rất tốt.
Món cháo vịt đậu xanh là thực đơn hấp dẫn đến cho các bạn có những bữa ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng nhất. Vậy hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu món cháo này nhé!
>> Xem thêm: Cháo vịt thơm lừng hấp dẫn
>> Xem thêm: Cháo vịt ngon đúng phong cách ẩm thực miền Nam
Nguyên liệu nấu món cháo vịt đậu xanh bùi béo:
- Vịt làm sạch.
- 100g đậu xanh.
- Gừng, tỏi, hành.
- Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm.
- Hành lá, mùi tàu.
- Rau: tía tô, húng quế, rau răm.
- 100g gạo tẻ.
Cách nấu món cháo vịt đậu xanh bùi béo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Khử mùi hôi của vịt bằng rượu gừng.
- Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm như tía tô, mùi tàu, hành lá, húng quế, rau răm rồi thái nhỏ hành lá, mùi tàu.
- Gừng rửa sạch rồi nướng vàng 1 củ.
Bước 2: Luộc vịt:
- Luộc vịt cùng chút muối và gừng nướng đập dập.
Bước 3: Nấu cháo:
- Xé nhỏ thịt vịt rồi cho cùng gạo vào nồi nước vừa luộc đun sôi khoảng 30 phút, cho tiếp đậu xanh vào ninh nhỏ lửa.
- Khoảng 1 tiếng sau khi ninh cháo chín mềm nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho tiếp hành lá, mùi tàu vào đảo đều rồi bắc ra, ăn kèm với các loại rau sống cho món ăn thêm hấp dẫn.
Cách nấu cháo vịt đậu xanh ngọt thơm bùi béo cực ngon, bổ sung lượng dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, làm nên món cháo cực mát và bổ dưỡng cho cả nhà, đặc biệt là cho mẹ và bé. Trong những ngày hè nắng nóng, mẹ hãy thực hiện món cháo thơm ngon này để giải nhiệt cho cả nhà nhé.
Chúc các bạn thành công!