Món cháo cá hồi hạt sen giàu dinh dưỡng không bị tanh cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nếu chọn mua hạt sen tươi thì sau khi mua về các bạn tiến hành tách vỏ, loại bỏ tim sen bên trong sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.
• Nếu chọn mua hạt sen khô, các bạn ngâm hạt sen với nước khoảng 1 – 2 tiếng để hạt sen được nở đều, tránh bị khô cứng, ăn không ngon.

• Cà rốt mua về bào vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
• Cá hồi mua về sơ chế qua để khử mùi tanh, rửa lại với nước lạnh rồi sau đó để ráo.

Bước 2: Luộc hạt sen

• Bắc nồi lên bếp, nấu sôi khoảng 200ml nước rồi cho hạt sen vào hầm trong 10 – 15 phút đến khi hạt sen mềm, sau đó vớt ra.
• Lưu ý tránh nấu quá lâu sẽ khiến hạt sen bị mềm nhừ, ăn không ngon và mất đi chất dinh dưỡng.

• Cho tiếp cà rốt vào nồi nước, luộc đến khi chín mềm rồi vớt ra để nguội.

Bước 3: Hấp cá hồi

• Cá hồi sau khi để ráo thì tiến hành băm thật nhuyễn.

• Tiếp đến mang cá đi hấp cách thủy tầm 10 – 15 phút đến khi cá chín và thịt đổi sang màu cam nhạt là đạt.

Bước 4: Nghiền cá và nghiền hạt sen, cà rốt và cháo

• Cho thịt cá hồi đã hấp cách thủy vào rây và tiến hành nghiền thật mịn và nhuyễn.
• Hạt sen, cà rốt và cháo cũng cho vào rây nghiền nhuyễn tương tự.
• Sau khi nghiền xong bạn trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 5: Nấu cháo

• Bắc chảo lên bếp, chờ khoảng 5 phút để chảo nóng lên thì cho hỗn hợp vào đảo đều với lửa nhỏ khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.

• Múc cháo ra chén rồi cho vào 1 muỗng canh dầu cá rồi thưởng thức khi còn ấm nóng nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!